Des de l’antiguitat, s’ha venerat el gira-sol, associant-lo al sol. Aquesta flor simbolitza la fertilitat, la riquesa i la salut. Al segle XVIII, van aprendre a obtenir oli del gira-sol, que es va fer popular a gairebé tot el món. Es tracta d’un producte culinari excel·lent que s’utilitza per amanir diverses amanides, fregir-les i també en productes de forn.
Com coure la coca de peix amb oli de gira-sol
Per fer un pastís de gra de peix, necessiteu els ingredients següents:
- 1, 2 quilograms de farina;
- 1 got d'oli vegetal barat;
- 30-40 grams de llevat;
- 1 culleradeta de sal.
Per omplir:
- 800 grams de filets de peix;
- 4 cullerades d'oli vegetal;
- 1-2 gots de cereals (mill o arròs);
- 1 ceba;
- farina;
- sal.
La massa s’ha de pastar en un bol d’esmalt.
Primer de tot, dissoleu el llevat en mig got d’aigua i poseu-lo en un lloc càlid. Quan el llevat s’hagi escumat, pasteu la farina, 2 tasses d’aigua tèbia, oli vegetal, sal i el llevat preparat. A continuació, tapeu el plat amb una tovallola i col·loqueu-lo en un lloc càlid. Quan surti, pasteu la massa i deixeu-la tornar a pujar. A continuació, arruga i dóna forma al pastís de nou.
Dividiu la massa per la meitat i estireu una capa d’un centímetre de gruix sobre una superfície enfarinada. Poseu-hi una capa de cereals bullits (arròs o mill) barrejats amb cebes fregides en oli de gira-sol. Poseu-hi les rodanxes del filet preparat per sobre (el peix primer s’ha de salar, enrotllar amb farina i fregir per les dues cares). Cobriu el filet amb una altra capa de cereal.
A continuació, cobriu el farcit amb una altra capa de massa, estirada de 0,5-0,7 centímetres de gruix. Pessigueu les vores.
El pastís pot tenir forma de peix, cosa que encantarà especialment als petits gourmets. A continuació, haureu d'aplicar un patró en forma d'escates amb un ganivet, donar forma a la massa i enganxar les "aletes" i la "cua".
Utilitzeu un ganivet per foradar el pastís en diversos llocs per deixar anar vapor durant la cocció. Traslladeu el pastís de peix a una safata de forn i poseu-lo al forn preescalfat a 220 ° C. El pastís es prepara aproximadament mitja hora.
Recepta de pa de pessic de la família de l’oli de gira-sol
Per postres, podeu coure un deliciós pa de pessic familiar, un dels ingredients importants del qual és també l’oli de gira-sol. Per a ella necessitarà:
- 1 got d'oli vegetal;
- 500 grams de sucre granulat;
- 1 cullerada de mel;
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- 1 culleradeta de cafè instantani;
- 2 culleradetes de canyella mòlta;
- Farina de blat;
- Melmelada de cireres.
Aboqueu 2 tasses d’aigua en una olla d’esmalt, afegiu-hi oli vegetal, sucre granulat i mel. A continuació, poseu-ho a foc baix i coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que el sucre quedi completament dissolt.
A continuació, retireu-ho del foc, afegiu bicarbonat de sodi, cafè instantani, canyella mòlta i afegiu-hi prou farina perquè en pastar la massa obtingueu la consistència de la crema de llet.
Aboqueu la massa preparada sobre una plata de forn untada amb oli de gira-sol i poseu-la al forn preescalfat a 200-220 ° C durant 20-25 minuts. Coure el pa de pessic de la família fins que estigui cuit.
En lloc de cirera, podeu fer servir qualsevol altra melmelada al gust (albercoc, maduixa, pruna, pera o poma).
A continuació, traieu els forns del forn, tallats per la meitat al llarg de la longitud. Raspalleu una part amb melmelada de cirera picada i tapeu-la amb l'altra meitat.
