Shambali és un postre tradicional i popular a Turquia. Resulta molt saborós. A la composició no hi ha farina. Les capes de les postres estan amarades de sorbet que només es fonen a la boca.
És necessari
- - 0,5 kg de sèmola
- - 2 ous
- - 150 ml d’oli vegetal
- - 200 ml de iogurt
- - 3 tasses de sucre granulat
- - 2 culleradetes pols de coure
- - una mica de vainillina
- - 1 ratlladura de taronja
- - 2,5 gots d’aigua
- - 1 culleradeta. suc de llimona
- - fruits secs
Instruccions
Pas 1
Batre el sucre i els ous amb un batedor.
Pas 2
Afegir el iogurt i l’oli vegetal, remenar. A continuació, afegiu-hi sèmola, un polsim de vainillina, la pols de coure.
Pas 3
Fregar la ratlladura de taronja i remenar. Unteu el motlle amb oli i escampeu-hi sèmola.
Pas 4
Aboqueu la massa en un motlle i poseu-la al forn preescalfat a 180 graus durant uns 30-35 minuts fins que estigui rossa.
Pas 5
Bullir l'almívar de 2,5 tasses d'aigua, 2 tasses de sucre granulat i 1 culleradeta. suc de llimona. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-10 minuts. Quan la xamballa estigui cuita, traieu la plata de forn i aboqueu-la sobre l'almívar (sorbet) i torneu-la al forn, deixeu-la coure 5-10 minuts més. Gràcies a això, l'almívar s'absorbeix ràpidament.
Pas 6
Tallar directament en un plat de forn, escampar-lo amb coco si es desitja.
Pas 7
Serviu-los refrigerats a la taula.
