Amb uns ous a la nevera, sempre es pot fer un esmorzar fàcil i ràpid. La truita es prepara només amb ous i amb diversos additius. Els ingredients es poden fregir per separat en una paella i després omplir-los d’ous batuts o embolicar-los al mig d’una truita com a farcit.
És necessari
-
- Truita sense additius:
- ou (3 peces);
- llet (1 cullerada. l.);
- oli vegetal inodor (1 cullerada. l.);
- sal al gust;
- mantega (1 cullerada. l.).
- Truita amb formatge:
- ou (4 peces);
- pa blanc (50 g);
- mantega (1 cullerada. l.);
- llet (20 g)
- crema agra (1 cullerada. l.);
- sal i pebre.
- Truita amb cansalada i salsitxes:
- ou (6 peces);
- llet (1/3 tassa);
- cansalada (50 g);
- salsitxes (50 g);
- formatge dur (50 g);
- sal i pebre.
- Truita de mill:
- ou (4 peces);
- farinetes de mill (150 g);
- crema agra (2 cullerades. l.);
- mantega i sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Truita sense sabor: aixafar els ous en un bol profund. Utilitzeu un batedor o una forquilla per afluixar-los. Afegir la llet, salar i batre fins que quedi esponjós.
Pas 2
Escalfeu una paella amb oli. Aboqueu-hi la massa resultant i fregiu-la a foc fort. Utilitzeu una espàtula o una cullera de fusta per empènyer la massa gruixuda dels ous des de les vores fins al centre de manera que la truita es frigui uniformement.
Pas 3
Feu servir una espàtula o un ganivet per embolicar les vores de la truita pels dos costats pel centre. Gireu la costura allargada resultant cap avall en un plat calent. Raspalleu-ho amb un tros de mantega per sobre i espolseu-ho amb herbes fresques picades. Serviu la truita immediatament.
Pas 4
Truita de formatge Talla l’escorça d’una llesca de pa blanc. Remull la polpa amb llet i després tritureu-la amb una forquilla. Separeu els rovells dels blancs. Batre bé les clares i posar els rovells sobre el puré de pa.
Pas 5
Ratlleu el formatge dur i afegiu-lo a la massa de pa de rovell. Afegir la crema de llet. Remeneu-ho tot bé i sal. Incorporeu les clares muntades suaument perquè no es quedin.
Pas 6
Preescalfeu una paella i raspalleu-la amb oli. Enceneu el forn. Passeu els ous remenats a una paella calenta i poseu-los al forn preescalfat. Coure al forn a 200 graus durant uns 7 minuts.
Pas 7
Truita de cansalada i salsitxa: piqueu bé la cansalada i les salsitxes. Fregiu-los en una paella.
Pas 8
Batre els ous amb la llet. Salpebreu la barreja. Aboqueu-lo sobre productes carnis torrats. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre.
Pas 9
Tapeu la paella amb una tapa i porteu la truita a foc lent fins que estigui cuita. Serviu en un plat amb herbes fresques i tomàquets.
Pas 10
Truita de mill: utilitzeu les farinetes que sobren de l'esmorzar per a aquesta truita. Tindreu un sopar abundant i deliciós.
Pas 11
Trenqueu els ous en un bol. Afegiu-hi crema agra i bateu-les amb una forquilla. Condimentar amb sal i afegir les farinetes. Remeneu-ho tot bé.
Pas 12
Poseu la barreja en una paella calenta i greixada i coureu-la al forn preescalfat a 200 graus. Al cap de 7 minuts, la truita amb farinetes estarà llesta. Serviu-ho amb salsa de tomàquet o nata.
