El carbassó conté moltes substàncies útils i vitals. Una de les maneres més fàcils de preparar aquesta verdura és amb un guisat.
És necessari
- - col blanca 1/2;
- - carbassó 1 u.;
- - pastanagues 1 unitat;
- - ceba 1 unitat;
- - tomàquets 0,5 kg;
- - oli d’oliva 3 cullerades. culleres;
- - 3 grans d'all;
- - pebrot dolç 1 unitat;
- - sal;
- - crema agra 1 cda. la cullera;
- - anet.
Instruccions
Pas 1
Cuinar les verdures: peleu el carbassó i talleu-lo a daus petits. Piqueu la col finament. Fregueu les pastanagues amb un ratllador fi. Piqueu la ceba finament. Talleu el pebrot a mitges anelles fines o tires curtes.
Pas 2
Escalfeu oli d’oliva en una paella. Sofregiu la col picada i afegiu-hi carbassons i pebrots i sal. Feu-ho coure a foc mig, sense deixar de remenar les verdures.
Pas 3
Fregiu les cebes i les pastanagues en una paella a part. A continuació, afegiu-los al guisat de verdures i deixeu-los coure a foc lent, tapats, durant 20-30 minuts.
Pas 4
Quan el guisat estigui a punt, deixeu-ho coure sota la tapa durant 20 minuts més. I només així el podeu servir a taula!
