La truita deliciosa i nutritiva és un meravellós i lleuger esmorzar. Es pot preparar d’una manera original. Deixeu que prengui una mica més de temps que quan cuineu una truita normal, però el plat aportarà varietat a la vostra dieta habitual i us delectarà amb un gust extraordinari.
És necessari
-
- Truita de pollastre original:
- ou - 1 unitat;
- llet (nata): 1 cullerada sopera;
- farina - 1 cullerada sopera;
- oli de gira-sol;
- carn de pollastre - 100 g;
- formatge dur - 50 g;
- ceba petita: 1 unitat;
- blat de moro - 2 cullerades soperes;
- verds.
- Truita d'aire:
- pernil - 50 g;
- formatge dur - 50 g;
- ou - 1 unitat;
- mantega.
Instruccions
Pas 1
Truita original amb pollastre i formatge
Prepareu el farcit per a la truita original. Per fer-ho, peleu la ceba de la pell, talleu-la finament i fregiu-la amb oli de gira-sol. Bullir el pollastre i tallar-lo a daus petits. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, barregeu-lo amb ceba i pollastre.
Pas 2
Trenqueu un ou en un bol, combineu-lo amb farina i sal, aboqueu-hi llet o nata, afegiu-hi una culleradeta d’oli de gira-sol. Bateu bé la barreja.
Pas 3
Aboqueu la truita en una paella greixosa i calenta i torreu-la com una crep. Després que un costat de la truita estigui daurat, col·loqueu el farcit al centre. Estireu la truita com un sobre, gireu-la i fregiu-la per l'altre costat fins que estigui rossa.
Pas 4
Poseu la truita original acabada en un plat, escampeu-la amb anet picat finament i julivert per sobre, poseu-hi blat de moro al costat, donarà un gust picant al plat. Serviu-ho amb una llesca de pa blanc o de segó.
Pas 5
Truita d’aire
Talleu el pernil magre a daus petits. Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador gruixut. Bateu un ou, afegiu-hi herbes seques.
Pas 6
Lubriqueu l’interior de la tassa amb mantega i col·loqueu-hi els aliments. Poseu primer una mica de formatge ratllat, després un pernil picat, aboqueu-hi l’ou, poseu-hi la resta de pernil i escampeu-lo amb el formatge.
Pas 7
Aboqueu aigua en una cassola ampla baixa, poseu-hi una tassa de truita, l’aigua hauria d’estar uns centímetres per sota de les vores de la tassa. Feu bullir l'aigua i cuineu la truita al bany maria. L’airejada truita original està llesta tan bon punt el formatge es fon i forma una tendra escorça.
El temps de cocció al vapor de la truita és d'aproximadament 15-20 minuts. Durant la cocció, assegureu-vos que no hi hagi aigua a la truita.
Pas 8
Traieu la truita acabada de la tassa, espolseu-la amb herbes picades, serviu-la amb una llesca de pa de sègol.
