El pastís dolç s’anomena charlotte. Tradicionalment, aquest pastís es fa amb pomes. Però amb el pas del temps, diverses fruites i baies van començar a actuar com un farciment dolç. Entre aquests últims, es considera que el millor per a aquesta cocció és el nabiu, que confereix a la xocolata dolça un gust agre gràcies a les baies.
És necessari
- - ou 3 unitats.
- - sucre 1 got
- - farina 1 got
- - nabius (frescos o congelats) 1 got
Instruccions
Pas 1
El primer pas és combinar sucre i ous. Bateu bé aquests ingredients fins que aparegui escuma.
Pas 2
Afegiu farina i torneu a batre fins que quedi homogeni.
Pas 3
L’últim ingredient és afegir baies. Cal barrejar-les amb la massa amb molta cura, sense fer cap esforç especial per no danyar la baia.
Pas 4
Per coure, agafeu una safata de forn baixa (ha de ser amb un revestiment antiadherent, la cocció no s’ha d’adherir a la superfície de la safata de forn) i untar-la lleugerament amb oli vegetal i abocar-hi la massa.
Pas 5
Charlotte es cou durant 40 minuts a 180 graus. Amb el pas del temps, s’ha de comprovar si el pastís està preparat perforant-lo amb un escuradents. Si hi ha restes de massa crua, deixeu la charlotte al forn una estona.
Abans de servir, el pastís s’ha de refredar completament i tallar-lo a trossos en porcions. Bon Appetit!
