El pastís en forma de peix és molt satisfactori i deliciós. El delicat sabor de la massa no distreu del tot el deliciós farcit i la mà només s’estén per a la següent peça.
És necessari
- - 300 g de xampinyons;
- - 300 g de peix (filet);
- - 700 g de pasta de full acabada;
- - 2 unitats. cebes;
- - 1 ou (per raspallar);
Instruccions
Pas 1
Fregiu els bolets i les cebes, afegiu una mica de sal al peix cru i reserveu-ho tot.
Pas 2
Dividiu la pasta de full en dos. Després d’haver estirat una part de la massa, retalleu la forma d’un peix i poseu-la sobre una plata de forn, untada prèviament amb oli vegetal.
Es poden tallar peixos de qualsevol mida i forma de la massa: un peix gros o dos petits.
Talleu les tires de massa que quedin de tallar el peix en tires estretes i enganxeu-les amb un ou al voltant del perímetre del peix. Unteu les tires enganxades per sobre amb un ou.
Pas 3
Poseu el farcit: a la massa: filets de peix i, a sobre, bolets i cebes fregits.
Estireu la segona part de la massa en una capa, retalleu les escates i les figures en forma, semblants al cap i la cua d’un peix, amb un got.
Pas 4
Muntar el peix: col·loqueu els trossos de massa al lloc del cap i la cua, i després col·loqueu les escates amb cercles superposats i unteu-les amb un ou batut perquè les escates s’enganxin.
Unteu tot el pastís amb un ou per sobre, coeu-ho al forn durant 30-40 minuts a 220 ° C.
