El pastís de taronja és perfecte amb el te o el cafè del matí. És inusualment dolç i es desfà suaument a la boca. Es pot preparar en només 1 hora.
És necessari
- Per al pastís: 6 ous petits, 280 grams de sucre, 225 grams de ghee, vainilla, 230 grams de farina amb llevat barrejat, 160 grams d’ametlla mòlta.
- Per almívar 180 grams de sucre, 2 o 3 taronges, 100 ml d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Comenceu tallant les taronges a rodanxes fines. Escalfeu el sucre i l’aigua en una cassola. Remeneu fins que el sucre estigui completament dissolt. A continuació, afegiu les taronges i deixeu-les sucre durant 10 minuts.
Pas 2
Prepareu l’almívar: combineu 180 grams de sucre, 3 taronges picades i 100 ml d’aigua. Escalfeu lleugerament als fogons i reserveu-los.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 180 graus. Amb un pinzell, feu un pinzell sobre una placa de forn i cobriu-ho amb paper sulfuritzat. Disposar les rodanxes de taronja en un cercle sobre una placa de forn.
Pas 4
Utilitzeu una batedora o una batedora per batre els ous, el sucre i la vainilla junts. Quan es formi escuma, afegiu-hi farina tamisada, mantega fosa i ametlles. Amb un pinzell o una cullera, repartiu aquesta barreja sobre les taronges de la plata de forn.
Pas 5
Coure el pastís durant 1 hora a 360 graus.
Pas 6
Després de la cocció, retireu el pastís i deixeu-lo refredar una mica. Tallar-los en tascons i servir amb cafè calent amb nata.
