Airejat, increïblement saborós, així es pot descriure el pastís de cafè amb taronja. Val a dir que fins i tot un especialista culinari novell el pot cuinar i hi dedicarà una mica de temps.
És necessari
- - ou de gallina - 5 peces;
- - mantega - 100 g;
- - sucre en pols - 100 g;
- - cafè mòlt - 30 g;
- - farina de blat premium - 250 g;
- - pols de coure o sosa - 5 g;
- - taronja - 1 unitat;
- - mel líquida - 30 g;
- - oli vegetal - per a la lubricació;
- - sal - un pessic.
Instruccions
Pas 1
Comenceu el vostre pastís convertint les clares en una escuma ferma. Per fer-ho, esbandiu els ous i separeu amb cura els rovells de les clares. Col·loqueu les clares en un recipient profund i bateu-les amb una mica de sal amb una batedora.
Pas 2
Mantega, estovada, fregar amb sucre en pols. Afegiu a poc a poc el cafè a les proteïnes preparades i afegiu-hi la massa de mantega i la farina. Remeneu suaument perquè l’aire contingut en les proteïnes no surti del tot.
Pas 3
Raspalleu el plat on cuireu el pastís de cafè amb oli vegetal. Cobrir amb mel. Talleu una taronja neta a rodanxes i poseu-la sobre una capa de mel. Suavitzeu la massa proteica sobre les rodanxes de taronja.
Pas 4
Escalfeu el forn a 180-190 graus, col·loqueu el plat amb un producte semielaborat, coeu-ho durant 35-40 minuts. Refredeu una mica el pastís de cafè acabat i gireu-lo en un plat preciós.
