Llenties Verdes Amb Verdures

Taula de continguts:

Llenties Verdes Amb Verdures
Llenties Verdes Amb Verdures

Vídeo: Llenties Verdes Amb Verdures

Vídeo: LLENTIES AMB VERDURES 2022, Desembre
Anonim

Les llenties verdes amb verdures són un clàssic plat francès que combina bé amb el peix i la carn. La composició de les verdures pot variar, per exemple, és bo afegir verdures brillants a aquest plat que es pot menjar cru (pebrots, tomàquets, carbassó). S’han d’afegir al darrer moment; després tindran temps de suar una mica amb llenties calentes, conservant el seu color, textura i sabor.

Llenties verdes amb verdures
Llenties verdes amb verdures

És necessari

  • Per a quatre racions:
  • - llenties verdes - 300 g;
  • - brou de vedella - 600 ml;
  • - dues pastanagues, dues cebes;
  • - dues tiges d’api;
  • - cansalada - 100 g;
  • - oli vegetal, vinagre de xerès - 50 ml cadascun;
  • - julivert - 20 g;
  • - pebre mòlt, sal - per a un aficionat.

Instruccions

Pas 1

Fregiu els daus de cansalada i les verdures (un api, mitja ceba i mitja pastanaga) en una paella profunda. Talleu les verdures grosserament per fregir-les, de manera que després es puguin treure fàcilment les peces de la paella.

Pas 2

Quan les verdures quedin daurades, afegiu-hi les llenties verdes, fregiu-les tres minuts, aboqueu-hi el vinagre, espereu fins que s’evapori.

Pas 3

Aboqueu les llenties amb brou de vedella, poseu-les a ebullició, deixeu-les mitja hora al foc màxim.

Pas 4

Piqueu la resta de verdures finament, fregiu-les. Traieu els grans trossos de verdures de les llenties, barregeu-les amb api picat, pastanagues, cebes i julivert fresc. Ja està preparat un guarniment apetitós!

Popular per tema