Les llenties no només són extremadament saludables, sinó que també cuinen molt més ràpidament que els pèsols. En aquest cas, no cal pre-remullar els cereals. Les llenties es combinen bé amb qualsevol tipus de carn i són ideals com a guarnició per al peix.
És necessari
- - qualsevol tipus de llentia (260 g);
- – Truita fresca (140 g);
- - tomàquets secs (6 g);
- - ceba fresca (1 cap);
- - pastanagues (1-2 unitats);
- –Pebre búlgar (1 un.);
- –Api sec al gust;
- - all al gust;
- - oli d’oliva (7 g);
- –Sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Prepareu primer les llenties. Per fer-ho, esbandiu els cereals a fons diverses vegades amb aigua freda. A continuació, aboqueu l'aigua i deixeu el cereal una estona.
Pas 2
Peleu la ceba juntament amb les pastanagues i els pebrots. Picar amb un ganivet esmolat. Col·loqueu les verdures en una paella amb oli d’oliva. Tritureu els alls amb un ganivet o trossegeu-los finament. Afegir a les verdures. Fregiu-los en una paella prèviament escalfada fins que estiguin tendres.
Pas 3
La següent etapa és la preparació de la truita. Escaleu el peix i traieu-ne amb cura la pell, començant per la cua. Traieu els ossos grans i talleu el peix a daus grans. Per comoditat, podeu utilitzar filets de peix, però aquesta és una opció més cara.
Pas 4
Afegiu el peix tallat a la paella de verdures i feu-les a la planxa fins que estiguin tendres. A continuació, afegiu-hi les llenties. Aboqueu aigua per cobrir les llenties 2-3 cm. Saleu el plat al gust. Coeu-ho fins que els grans siguin tendres. No oblideu eliminar periòdicament l’escuma amb una cullera.
Pas 5
Al final de la cocció, afegiu-hi l’api sec, els tomàquets i tapeu-los bé. Deixeu reposar el plat uns 10-15 minuts. Si voleu que les llenties i la truita surtin amb la salsa, afegiu-hi més aigua. Al mateix temps, assegureu-vos que el cereal no es torni massa tou i no perdi la seva forma.
