Estiu, calor … En aquest moment, voleu anar a algun lloc de la natura amb els amics per fer un descans del fum de la ciutat i fregir kebabs de porc, vedella o potes de pollastre.
És necessari
- Cames de pollastre - 2 kg;
- - Condiment per a barbacoa;
- - Cebes - 3-4 unitats;
- - Vinagre (o suc de llimona) - al gust;
- - Sal i pebre negre;
- - Fulles de llorer - 10 peces;
- - All - 3-4 grans;
- - Aigua - 2 gots.
Instruccions
Pas 1
La cocció de les potes de pollastre s’ha de començar descongelant i dividint-les en diversos trossos de mida mitjana. Quan s’hagi processat tota la carn, s’ha de traslladar a un bol profund.
Pas 2
A sobre, cebeu-la, tallada en anells prims. Les cebes es poden tallar a mitges anelles si no les torreu al foc. En aquest cas, estaria bé pastar-lo bé. El suc extret donarà a la carn un sabor especial i la farà més sucosa.
Escampeu-ho tot bé amb condiment. Afegiu all, fulla de llorer. Salpebreu-ho. Remenar bé.
Pas 3
Afegiu-hi aigua i vinagre (o suc de llimona). La marinada ha de resultar lleugerament salada i de gust agre. Més tard, aquestes qualitats es transmetran a la carn. Resultarà molt saborós.
Cada tros de carn s’ha de cobrir amb un adob. Això és necessari perquè es posi en remull bé.
Pas 4
Remeneu bé la barbacoa i refrigereu-la durant almenys 8-12 hores. Passat aquest temps, es pot planxar a la brasa, a la brasa o al foc.
