Temps de cocció: 15 minuts
Dificultat: fàcil
És necessari
- 1. formatge - 200 grams
- 2. mantega - 200 grams
- 3. ous - 2 peces
- 4. farina - 300 grams
- 5. aigua - 200 ml
- 6. refresc - 1 culleradeta
- 7. sal - 1 culleradeta
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, hem de preparar la massa de neules. Per a això, primer s’ha de treure la mantega de la nevera. Després, cal fondre la mantega a temperatura ambient. Però per accelerar aquest procés, podeu utilitzar el microones. El formatge dur s’ha de ratllar amb petits forats.
Pas 2
Trencar els ous en un bol, afegir-hi la mantega fosa refredada. A continuació, poseu el formatge triturat, la sosa i la sal en un bol. Barregeu tots els ingredients amb una batedora. Aboqueu la quantitat requerida d’aigua mineral amb gas. Batre amb una batedora fins que quedi homogeni. La farina de blat de la màxima qualitat s’ha de tamisar mitjançant un colador fi. Això es fa per desfer-se dels grumolls de farina i de la brutícia, així com saturar la farina d’oxigen. Aboqueu farina a la barreja resultant i pasteu la massa amb la mateixa batedora. Per fer les neules més tendres, és millor substituir l’aigua carbonatada per crema agra. Si es desitja, afegiu llavors de sèsam a la massa.
Pas 3
Per fer neules, necessitem una planxa de neules. La vostra millor aposta, és clar, és un fabricant de neules elèctriques. Raspalleu la superfície de la planxa de neules amb una mica de mantega. Això es fa perquè els productes al forn no es cremin. Ara abocarem la massa en petites porcions a la planxa de neules. Coure cada neula durant 3 minuts fins que estigui daurada.
Pas 4
Repartirem les neules acabades en un plat de servir. Servim neules de formatge calentes o refrigerades. Si es vol, les salses es poden servir amb aquestes neules. Bon Appetit!
