El vi de poma casolà resulta transparent, saborós i aromàtic. Cuinar no requereix massa esforç, només cal paciència, ja que el vi requereix temps. Però llavors podeu sorprendre els vostres convidats amb una ampolla d’una beguda perfumada. El sabor del vi no és molt dolç, però agradable, la força és de 10-14 graus (segons el temps de criança).
És necessari
- 10 kg de pomes,
- 1,4 kg de sucre.
Instruccions
Pas 1
Rentem bé les pomes. Traieu el suc de poma. De la quantitat especificada, s'obtindran uns 7 litres de suc.
Pas 2
Aboqueu el suc en una cassola gran o en qualsevol altre recipient. Afegir el sucre i barrejar bé fins que el sucre estigui completament dissolt. Deixem el suc amb sucre per un dia.
Pas 3
Al cap d’un dia, aboqueu el suc de poma en ampolles grans, ompliu-lo tres quarts. Posem un segell d’aigua a cada ampolla.
Pas 4
Posem les ampolles en un lloc fosc i aïllat i deixem un mes i mig. Durant tot aquest temps, el procés de fermentació continuarà. Si col·loqueu les ampolles en un lloc càlid, el procés de fermentació finalitzarà molt abans.
Pas 5
Un cop acabades les bombolles dels segells, traiem les ampolles i escorrem amb cura el líquid. Deixeu sediment al fons de les ampolles. Filtrem el líquid escorregut a través de tres capes de gasa. Si es desitja, es pot filtrar el sediment.
Pas 6
Torneu a abocar el vi en ampolles netes i seques, poseu un segell d'aigua i poseu-lo en un lloc fosc durant 14 dies. A continuació, traiem els panys d’aigua i ajustem les ampolles amb tapes.
Pas 7
Comprovem el vi, ha d’adquirir el color d’un te fort i les bombolles no han de destacar.
Filtrem el vi, no us oblideu de deixar un sediment.
Pas 8
Com a resultat, obtenim 6 litres de vi de poma. Si ho desitgeu, podeu tractar els hostes, però és millor deixar el vi un mes i mig més sota tapes hermètiques. Durant aquest temps, madurarà i esdevindrà més aromàtic i fort. Es recomana guardar el vi a una temperatura de 12-14 graus, no més de dos anys.
