La melmelada és un postre sa, lleuger i saborós. Gràcies als seus bells colors brillants, es pot utilitzar per decorar pastissos de galetes i soufflés. Podeu coure magdalenes amb trossos de melmelada. Podeu preparar de manera independent aquesta delícia a partir de fruites i baies. Per exemple, feu melmelada de grosella verda.
És necessari
- Per a la melmelada de grosella:
- - 1 kg de groselles;
- - sucre al gust.
- Per a la melmelada de grosella i maduixa:
- - 1 kg de groselles;
- - 600 g de maduixes;
- - 1,25 kg de sucre;
- - 5 g d’àcid cítric.
- Per a la melmelada de cireres de grosella:
- - 1 kg de groselles;
- - 1,25 g de sucre;
- - 800 g de cireres.
Instruccions
Pas 1
Ordeneu les baies de grosella, retireu-ne les tiges, esbandiu-les bé, feu puré de patates. Bullir-ho sense afegir sucre a la meitat del volum, afegir el sucre en porcions, remenant de tant en tant. La massa de melmelada hauria de quedar-se fàcilment darrere del dia de la cuina. Poseu la melmelada acabada en un motlle d’esmalt, deixeu-la congelar i, a continuació, talleu-la a trossos, espolseu-la amb sucre. La deliciosa melmelada de grosella està llesta.
Pas 2
Per fer melmelada amb groselles i maduixes, ordeneu les groselles, feu puré de patates amb les baies. Prepareu el puré de maduixa de la mateixa manera. Escalfeu el puré de grosella, afegiu-hi sucre i puré de maduixes, coeu-les fins que estiguin tendres. Al final de la cocció, afegiu-hi una mica d’àcid cítric.
Pas 3
Per fer melmelada de grosella i cirera, feu puré de les baies de grosella i feu puré de les cireres per separat. A continuació, cuineu com la melmelada anterior. Després d'això, humitegeu el motlle d'esmalt amb aigua normal, poseu-hi la massa de melmelada, deixeu-lo congelar completament, tallat a trossos. Emmagatzemeu la melmelada acabada en un lloc fresc i fosc.
