Un aperitiu brillant i satisfactori amb un gust no estàndard, que és fàcil de preparar a partir dels productes que hi ha a la nevera. Si convideu els convidats a crear aquest plat junts, podeu organitzar el vostre propi mini-show culinari i reduir significativament el temps dedicat.
És necessari
- - patates joves - 6 peces;
- - pernil - 12 rodanxes;
- - pinyes en conserva - 12 llesques;
- - mantega - 120 grams;
- - oli d’oliva - 4 cullerades soperes;
- - all - 4 grans;
- - anet - mig raïm;
- - julivert - mitja colla;
- - espècies preferides - per preferència;
- - plomes de ceba verda per decorar.
Instruccions
Pas 1
Si esteu a l’aire lliure, podeu utilitzar amb seguretat una barbacoa o una graella. A l'apartament, es poden substituir per una graella elèctrica, un forn o una planxa.
En qualsevol cas, unteu la reixa de la graella amb oli d’oliva. A continuació, fregiu-hi les rodanxes de pernil a banda i banda.
Escorreu l’almívar del pot de pinya i eixugueu els cercles. També s’han de fregir sobre una reixeta, però sense oli i només una mica.
Pas 2
Peleu els alls i espremeu-los a través d’una premsa. Esbandiu l'anet i el julivert i trossegeu-los finament. Afegiu-los a la mantega tova i barregeu-ho bé.
Renteu les patates, peleu-les i talleu-les a la meitat. Pel costat convex, s’han de fer 15-20 talls, però la part inferior de cada meitat ha de romandre intacta.
Pas 3
A continuació, cal agafar 12 fulls de paper d'alumini. Cadascuna d’elles, al seu torn, s’ha de greixar amb oli d’oliva i s’ha de col·locar les patates amb els talls amunt. Salpebreu-les amb pebre, sal i raspalleu-les amb l’oli d’all i les herbes preparades amb un pinzell de silicona. Emboliqueu totes les làmines perquè les patates quedin hermèticament tancades.
Fregiu-les sobre una reixeta durant aproximadament mitja hora, donant voltes de tant en tant.
Pas 4
Quan serveixis, posa les rodanxes de pinya als plats abans de servir-les, amb el pernil a sobre i l’última capa de les meitats de la patata. Decoreu-ho amb plomes de ceba de rombe picades.
