Per mimar el vostre casolà amb alguna cosa deliciosa i molt inusual, podeu coure pastissos de poma, però no senzills, sinó en pals. Tothom quedarà encantat amb aquesta delícia.
És necessari
- Per a la prova:
- - 350 gr. farina;
- - una mica de sal;
- - 5 cullerades de sucre;
- - 230 gr. mantega;
- - de 60 a 120 ml d’aigua gelada.
- Per omplir:
- - 120 ml de melmelada espessa;
- - canyella mòlta al gust.
- - 3-4 pomes.
- - sucre llustre (opcional).
- Per untar la massa:
- - rovell i una cullerada de llet;
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 175 ° C. Barregeu tots els ingredients secs i afegiu-hi els trossos de mantega. Amb una batedora, tritureu tots els ingredients en molles.
Pas 2
Continuem pastant la massa, abocant poc a poc aigua. La massa ha de ser elàstica, però no seca. Tapeu la massa acabada i refrigereu-la durant 30 minuts.
Pas 3
En aquest moment, estem preparant el farcit. Peleu les pomes i talleu-les a trossos molt petits. Barregeu-los amb canyella, afegiu-hi una mica de sucre en pols si ho desitgeu.
Pas 4
Estireu la massa de 3-5 mm de gruix.
Pas 5
Amb un tallador de galetes, retalleu cercles de 6 cm de diàmetre.
Pas 6
Col·loqueu els cercles en una safata de forn folrada amb paper de forn, premeu-hi bastons de fusta.
Pas 7
Poseu la melmelada i el farcit a sobre.
Pas 8
Tanqueu amb una segona ronda de massa i pinteu bé les vores. Fem petits talls perquè s’escapi vapor.
Pas 9
Barregem el rovell i la llet, untem cada dolç perquè la massa es converteixi en un bonic color daurat quan es cou.
Pas 10
Cuinem pastissos de poma sobre pals durant 20-25 minuts.
