L’estiu no pot ser sense unes postres refrescants. Es poden preparar molts plats deliciosos amb Lemon Kurd. Si hi afegiu formatge crema, obtindreu el farcit més delicat per a pastissets. I si hi afegiu nata, un deliciós postre de llimona.
És necessari
- - 200 ml de suc de llimona,
- - 200 g de nata,
- - 110 g de sucre
- - 60 g de mantega,
- - 3 ous,
- - 2 cullerades. cullerades de ratlladura de llimona,
- - 1 cullerada. una cullerada de sucre vainilla.
Instruccions
Pas 1
Poseu 60 grams de mantega en una cassola, fondreu-ho a foc lent.
Pas 2
Mentre la mantega es fon, trenqueu tres ous en un bol, afegiu-hi 110 grams de sucre i 1 cullerada de sucre vainilla, bateu fins que quedi esponjós.
Pas 3
Mentre bateu, aboqueu la batedora d’ou en un cassó amb la mantega. Assegureu-vos que la mantega del cassó no estigui calenta, en cas contrari la massa de l’ou quallarà.
Pas 4
Batre durant 20 segons, controlar constantment la temperatura, que no ha de superar els 60 graus. Traieu la cassola del foc.
Pas 5
Rentar la llimona, eixugar-la, fregar la ratlladura. Combineu la ratlladura amb el suc de llimona i la nata.
Pas 6
Si la nata resulta líquida, poseu-la a foc baix i coeu-la sense deixar de remenar fins al gruix desitjat, i traieu-la del foc i refredeu-la a temperatura ambient.
Pas 7
Munteu la nata refredada amb una batedora fins que quedi ferma. Barregeu suaument la nata i la nata amb llimona. Dividiu la mousse en bols racionals i deixeu-la a la nevera durant 3-4 hores. Decorar amb mitges anelles de llimona o rametes de menta abans de servir-les i servir-les refrigerades.
