La fondue de xocolata és un postre molt senzill i deliciós inventat a Suïssa. La fondue és perfecta per a un sopar romàntic a les espelmes o per passar una estona divertida amb una gran empresa.
Quan serveixi fondue de xocolata, col·loqueu rodanxes de la vostra fruita preferida en un plat: plàtans, taronges, pomes, kiwi i galletes petites i daus de malví. Podeu escampar la fondue acabada amb nous triturades.
La fondue es menja així: poseu un tros de fruita o galeta en una broqueta, submergiu-la en una massa de xocolata tèbia, després podreu enrotllar els caramels a les patates de coco o a les ametlles ratllades. Per mantenir la temperatura desitjada, es crema una espelma sota un bol de fondue.
Recepta bàsica de fondue: foneu 200 g de xocolata negra al bany maria o al forn de microones, afegiu 100 ml de nata i aboqueu-hi 2 cdas. licor.
Si feu alguns canvis en aquesta recepta, obtindreu diferents opcions. Podeu provar de fer una fondue de xocolata i cafè. Per fer-ho, pren 200 g de xocolata negra, fosa-la, aboca-hi 6 cullerades. llet condensada, afegiu-hi 1 cullerada. una cullerada de cafè instantani i 2 cullerades. qualsevol alcohol fort.
Per obtenir una exquisida fondue de taronja i xocolata, necessiteu 200 g de xocolata, 150 ml de crema de llet, 2 cullerades. suc de taronja i ratlladura d'1 taronja. Foneu la xocolata a la nata i afegiu-hi el suc de taronja i la ratlladura.
La fondue de marbre té molt bona pinta. Per a ell, 200 g de xocolata negra es fon en 6 cullerades. de llet i 50 g de xocolata blanca es desfan per separat. S'aboca una massa de xocolata negra a la fondyushnitsa i, a sobre, una de clara, es poden dibuixar patrons a la superfície amb un escuradents.
L’espectacular fondue-flambé no deixarà ningú indiferent. Foneu 200 g de xocolata amb 50 ml de llet, afegiu-hi 2 cullerades. cullerades de gelat de caramel o de xocolata i barrejar bé. A continuació, aboqueu la massa en un plat de fondue i afegiu-hi 1 cullerada. rom. Després ve la part més emocionant: cal portar un llumí a la vora del bol de fondue i encendre el rom.
La fondue real "Mocha" es prepara a base de 200 g de xocolata amb llet, fosa en 3 cullerades. crema pesada i una tassa de cafè fort. A la massa de xocolata s’afegeix un polsim de canyella mòlta i, si es vol, 3 cullerades. cognac.
Si no teniu crema de llet, sempre podeu substituir-los per llet i no afegir-hi gens d'alcohol. En qualsevol cas, fins i tot si us desvieu de la recepta, resultarà molt saborós.
