Les amanides a base de maduixa brillants diversificaran la taula habitual i li aportaran una gran originalitat. Fàcil, fresc i saludable. Cuinem junts, és molt saborós i fàcil.
És necessari
- Amanida núm. 1
- Amanida de pollastre i maduixa càlida
- maduixes madures: 150 grams,
- filet de pollastre: 1 unitat,
- formatge mozzarella: 100 grams,
- una mica de ruca,
- enciam, sal,
- pebre mòlt,
- oli d’oliva.
- Per amanir:
- oli d’oliva - 2-3 cullerades
- vinagre de vi: 1 cullerada
- mel líquida - 1 culleradeta,
- mostassa de gra - 1 culleradeta
- una mica de sal i pebre mòlt.
- Amanida núm. 2
- Amanida de maduixa, alvocat i cogombre
- maduixes: 300 grams,
- cogombre - 2-3 peces,
- alvocat - 1 unitat,
- menta - 2 branques,
- alfàbrega - 2 branques,
- una mica de sal
- una mica de pebre negre.
- Per repostar:
- vinagre balsàmic - 2 cullerades,
- oli d’oliva: 4 cullerades.
- Amanida núm. 3
- Amanida clàssica amb maduixes i ruca
- ruca - 2 raïms,
- maduixes: 300 grams,
- fruits secs (ametlles o anacards): 100 grams.
- Per repostar:
- vinagre balsàmic - 1 cullerada
- mostassa de gra - 1 cullerada de sopa
- mostassa dolça de Dijon - 1 culleradeta
- oli vegetal: 4 cullerades,
- una mica de pebre acabat de moldre i sal fina de mar.
- Amanida núm. 4
- Amanida original amb maduixes i kiwi
- maduixes - 200 grams,
- kiwi - 1 unitat,
- espinacs - 1 manat
- llavors de sèsam torrades - 2 cullerades.
- Per repostar:
- suc de llimona - 1 cullerada
- gel líquid - 1 culleradeta,
- oli d’oliva - 2 cullerades
- salsa de soja al gust.
- Amanida núm. 5
- Amanida d'alvocat, gambes i maduixes
- gambetes - 16 peces,
- alvocat - 2 unitats,
- maduixes - 200 grams.
- Per repostar:
- vinagre de sidra de poma - 1 cullerada de sopa
- oli d’oliva: 3-4 cullerades,
- mel - 2 culleradetes,
- una mica de sal.
- Amanida núm. 6
- Amanida de còctel amb aus de corral, pinya i maduixes
- maduixes - 200 grams,
- pollastre fumat: 300 grams,
- polpa de pinya - 150 grams,
- pinya en conserva: 100 grams,
- pebrots - 2 unitats,
- ous cuits: 5 unitats,
- crema agra - 100 ml,
- iogurt - 100 ml,
- vi blanc - 50 ml,
- herbes fresques al gust,
- una mica de sal
- una mica de pebre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Amanida de pollastre i maduixa càlida
Rentem una mica els filets, salpebrem. Fregiu els filets fins que estiguin tendres. Cobriu el filet amb paper d'alumini i una tovallola per mantenir-lo calent.
Rentar els verds i assecar-los. Arrenca les fulles d’enciam finament i disposa-les en plats.
Esbandiu les maduixes, tallades a quarts.
Barregeu tots els ingredients de l’amaniment en un bol.
Fregiu el formatge fins que es fongui lleugerament.
Poseu maduixes i trossos de formatge a les fulles d’enciam.
Talleu la carn tèbia a rodanxes fines i poseu-la sobre maduixes.
Salpebreu l'amanida amb salsa i serviu-la. Bon Appetit.
Pas 2
Amanida de maduixa, alvocat i cogombre
Renteu-me les maduixes, assequeu-les, talleu-les a quarts.
Renteu els cogombres i talleu-los a rodanxes fines.
Talleu l'alvocat a rodanxes fines.
Piqueu la menta finament amb la meva alfàbrega.
Prepareu l’amaniment i barregeu-lo amb la resta d’ingredients.
Serviu sobre la taula. Bon Appetit.
Pas 3
Amanida clàssica amb maduixes i ruca
Rentem les maduixes amb ruca, les assequem amb tovalloles de paper.
Talleu les maduixes a quarts.
Piqueu lleugerament els fruits secs.
Barregeu els ingredients per amanir en un bol petit.
Barregeu les maduixes amb la mà en un bol, rectifiqueu-les de salsa i espolvoreu-les amb nous.
Pas 4
Amanida original amb maduixes i kiwi
Netegem un kiwi gran madur (se’n poden prendre dos de petits), tallat a mitges anelles.
Rentem les maduixes, les assecem, les tallem a rodanxes.
Rentar els espinacs, assecar-los una mica amb paper absorbent, picar-los finament.
Barregeu els ingredients per a l’amaniment en un bol petit.
Combineu maduixes, kiwi i espinacs en un bol. Condimentar amb salsa.
Barregeu suaument i escampeu-les amb llavors de sèsam.
Serviu sobre la taula.
Pas 5
Amanida d'alvocat, gambes i maduixes
Bulliu les gambes fins que estiguin tendres, peleu-les.
Peleu l'alvocat tallat a rodanxes mitjanes.
Renteu les maduixes, seques, tallades a quarts.
Barregeu els ingredients del guarniment en un bol.
Combineu gambes, trossos d'alvocat i maduixes en un bol.
Condimentar amb salsa i servir.
Pas 6
Amanida de còctel amb aus de corral, pinya i maduixes
Talleu la carn a tires.
Rentem els pebrots i els tallem a tires.
Les meves maduixes, tallades a quarts.
Talleu la pinya a rodanxes.
Fins a tres rovells d’ou, talleu les clares a tires.
Barregeu el iogurt amb la crema de llet i les herbes en un bol, afegiu-hi 50 ml de vi i el rovell ratllat. Omplim l’amanida d’amanir.
