Les patates fregides són un regal preferit tant per a nens com per a la majoria d’adults. No obstant això, les estelles fabricades a les fàbriques i comprades a les botigues contenen molts conservants nocius i additius artificials. Per tant, les patates fregides casolanes no s’afegiran als vostres problemes de salut i excés de pes, sinó que esdevindran un excel·lent regal per a tota la família, que es pot utilitzar com a complement a qualsevol plat.
És necessari
- Diverses patates grans i ben formades
- Oli de gira-sol
- Sal
- Pebre i espècies (al gust)
- Ganivet afilat o ganivet per tallar i pelar verdures
- Pa
- Tovallola de paper
Instruccions
Pas 1
Trieu unes quantes patates de mida mitjana i ben formades. Les patates fregides d’aquestes patates resultaran boniques i uniformes i s’assemblaran a les patates fregides d’aspecte normal. Renteu bé les patates i peleu-les. Assegureu-vos de tallar-vos els ulls quan netegeu, perquè les fitxes amb molts forats retallats seran lletges.
Pas 2
Posteriorment, talleu les patates a rodanxes fines amb un ganivet molt afilat o un ganivet especial per tallar i pelar verdures. També podeu utilitzar un processador d’aliments per ajudar-vos a tallar les patates a rodanxes fines i fins i tot. El més important és que el gruix dels cercles de la patata no ha de ser superior a 2 mil·límetres.
Pas 3
Esbandiu les rodanxes resultants de nou amb aigua freda per esbandir la resta de midó, i el millor és posar-ho en un plat separat a la vegada. Després us convindrà agafar-los i posar-los en mantega en una paella calenta.
Pas 4
Aboqueu oli de gira-sol en una paella profunda a una distància de 2-3 centímetres i porteu-lo a ebullició a una temperatura de 170 a 200 graus. No es recomana fer que la temperatura sigui superior a 220 graus, perquè l'oli fumarà.
Pas 5
A l'oli bullent en una paella, poseu les rodanxes de patata d'una en una, de manera que no es toquin.
Pas 6
Les rodanxes de patata es dauraran molt ràpidament. Normalment triga uns 5 minuts a coure completament les patates fregides. Assegureu-vos que les patates fregides estiguin cuites i traieu les rodanxes de seguida, si no, no tindran bon gust.
Pas 7
Traieu les patates fregides amb precaució, l’oli de gira-sol restant n’hauria d’escórrer. Col·loqueu les fitxes preparades en un plat folrat amb un paper absorbent. Això absorbirà l’oli restant a la tovallola de paper.
Pas 8
Tot i que les patates fregides estan calentes, heu de salar-les i afegir-hi pebre o qualsevol altra espècie que vulgueu. Les vostres fitxes estan a punt!
