Coleslow és una versàtil amanida americana a base de col triturada. Normalment, aquesta amanida es serveix com a guarnició de diversos plats. Vesteix aquesta amanida amb amaniment de iogurt.
És necessari
- Per a vuit racions:
- - 1 cap de col vermella;
- - 1 cap de col blanca;
- - 100 g de panses;
- - 300 ml de iogurt;
- - 2 pastanagues;
- - 1 poma verda;
- - 1 ramell d'anet;
- - 70 g de llavors de gira-sol;
- - 2 cullerades. cullerades de vinagre de sidra de poma, oli d’oliva;
- - pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Piqueu els dos caps de col més petits. Pastar les tires fines resultants a la pissarra, deixar-les 15 minuts.
Pas 2
Fregueu les pastanagues pelades amb un ratllador gran. Peleu la poma, traieu-ne el nucli, talleu-la a tires. Preneu panses sense llavors, negres o blanques, depèn de vosaltres.
Pas 3
Piqueu l’anet, barregeu-lo amb iogurt baix en greixos, vinagre de poma i oli d’oliva. Pebre, sal.
Pas 4
Sofregiu una mica les llavors de gira-sol en una paella seca.
Pas 5
Barregeu la col amb la poma, la pastanaga, les panses. Col·loqueu l’amanida en un plat gran i amaniu-ho amb salsa de iogurt. Escampeu-hi llavors per sobre.
