Els aperitius vegetals són rics en vitamines, de manera que, juntament amb els aperitius de carn, haurien de ser imprescindibles per a totes les mestresses de casa. Es poden cuinar tan deliciosos que els consumidors de carn complets els preferiran.
Recepta d’aperitiu d’enciams
Un aperitiu molt fàcil de preparar, és perfecte per als dies de dejuni, per a dones que estan ansioses per la seva figura.
Necessitarem:
- 300 g d'amanida verda;
- 70 ml d’oli vegetal;
- 1 culleradeta de vinagre;
- pebre, sal.
Piqueu grosserament les fulles d’enciam o esquinqueu-les amb les mans, salpebreu-les al gust. Espolvoreu amb vinagre, afegiu oli vegetal, barregeu-ho. Ja està a punt l’aperitiu per servir
Recepta d’aperitiu de tomàquet, olives i pebrot dolç
Aquest aperitiu serà més ric que el primer. Necessitareu més ingredients, però també és fàcil de preparar. Molta gent recorda d’aquest aperitiu quan els hostes ja són literalment a la porta.
Necessitarem:
- 4 tomàquets;
- 2 pebrots;
- 10 olives;
- 2 ous bullits;
- ceba, cogombre;
- 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- 1 culleradeta de suc de llimona;
- pebre salat.
Piqueu finament el cogombre, els pebrots, els tomàquets, les cebes. Condimentar amb sal, pebre, amanir amb una barreja de suc de llimona i mantega, barrejar.
Traieu l’aperitiu de verdures ja preparat en un lloc fresc durant vint minuts (si el temps ho permet, per tant, l’aperitiu ja està a punt per menjar), a continuació, guarniu-lo amb ous picats, olives, serviu-los.
Recepta d’aperitiu de verdures amb pomes
Les pomes s’afegeixen sovint a les amanides perquè s’acompanyen bé amb qualsevol verdura. Per tant, un berenar vegetal amb pomes serà adequat tant en una taula festiva com en una simple taula de sopar.
Necessitarem:
- 300 g de pomes;
- 3 cogombres;
- 2 tomàquets;
- 2 cebes;
- pebrot búlgar;
- 70 ml d’oli vegetal;
- 50 g d’anet fresc;
- 2 culleradetes de suc de llimona;
- sal.
Peleu les cebes, els pebrots, els tomàquets, les pomes i els cogombres. Piqueu-ho finament, sal, espolsar-lo amb suc de llimona, abocar-lo amb oli. L’aperitiu està gairebé a punt, espolsar-lo amb anet picat, servir!
