El manty és un plat de carn comú a Mongòlia, Àsia Central, Turquia i la regió del Volga. El manty es prepara normalment amb un farcit de xai o vedella i ceba i es forma una "tassa" a partir de la massa, que després es tanca hermèticament amb una "tapa". Tot i així, si ho desitgeu, podeu donar a aquest plat tradicional un nou sabor i forma.
El Manti es pot cuinar no només amb farciment tradicional de carn. Proveu aquest plat amb una barreja de carn i verdures. Tingueu en compte que tots els components d’aquest plat no es passen per un molinet de carn, sinó que es tallen finament amb un ganivet perquè el manti sigui especialment sucós i tendre.
Podeu afegir xai o vedella, carbassa i col en proporcions iguals al farcit. Les cebes haurien de continuar sent un dels components principals. S'ha de posar en la mateixa quantitat de pes que la resta d'ingredients combinats. Si la carn és magra, s’hi ha d’afegir greix de cua grassa. Afegiu sal i pebre al gust.
També hi ha manti vegetarians amb farciment de verdures. Barregeu puré de patates bullides o carbassa (o una barreja d’aquestes verdures en proporcions iguals) i cebes ben picades, afegiu-hi verdures o mantega al gust, a més de sal i pebre. El farcit de patates crues és molt interessant i fàcil de preparar. S’han d’esmicolar 1, 5 kg de patates pelades i rentades en daus petits, de la mateixa manera que s’hauran de picar 500 g de cebes. Barregeu els ingredients i sal.
Podeu canviar l’aspecte tradicional d’aquest plat mitjançant noves formes d’escultura. A més de la tradicional "tassa", es pot esculpir manti amb un "sobre". Cegueu els extrems oposats del farcit junts. Pessigueu suaument les costures. El manty es pot esculpir com els tradicionals pastissos russos doblegant el pastís per la meitat i pessigant les vores al centre. El pastís es pot fer amb un triangle. Per fer-ho, marqueu tres punts al llarg de les vores, situats a una distància igual entre si. Connecteu aquests punts sobre el centre i pinteu les costures.
A més, podeu fer canvis en el mateix procés de cocció d’aquest plat. Normalment es manté al vapor Manty. Els manti ja cuits es poden fregir amb verdures o mantega. El manty al forn té un sabor excel·lent.
