Les mongetes verdes fregides amb fletxes d’all són un plat vegetal deliciós. Calent, pot ser un acompanyament per a qualsevol plat de carn i, fred, es pot servir com una amanida lleugera.
És necessari
- - 400 g de mongetes verdes;
- - 100 g de fletxes d’all;
- - 3 unitats. la part blanca de les cebes verdes;
- - 2 cullerades. culleres de salsa de soja, oli vegetal;
- - 1 cullerada. una cullerada de mel;
- - 1 culleradeta de condiment d'herbes aromàtiques
- - sal, anet.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les mongetes, talleu-ne les puntes, ja que podeu deixar les mongetes senceres o tallades a trossos petits, segons el que us convingui. Bulliu les mongetes verdes en aigua bullint lleugerament salada durant 5 minuts. Tirar-hi un colador, deixar escórrer tot el líquid.
Pas 2
Utilitzeu unes tisores per tallar les fletxes d’all en trossos de 2 centímetres.
Pas 3
Per obtenir un adob saborós, combina la salsa de soja amb mel i herbes. Col·loqueu les fletxes d’all a la marinada i remeneu-les bé.
Pas 4
Talleu la ceba a anelles, fregiu-la amb oli vegetal calent durant un minut. Afegiu les fletxes d’all, coeu-les 3-4 minuts, remenant de tant en tant, fins que les fletxes siguin prou tendres.
Pas 5
Afegiu les mongetes a la paella, remeneu-les, tapeu-les i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts a foc lent. Les mongetes verdes amb fletxes d’all ja estan llestes per a l’ús, encara queda per escampar-les amb anet fresc picat. Si voleu servir les mongetes com a amanida, refredeu-les primer.
