Una bona amfitriona farà servir tot des de la seva caseta d’estiu. Un exemple d’això són les fletxes d’all en vinagre. Normalment es llencen simplement, però un cop intenteu preparar-les per a l’hivern, apreciarà el sabor de les fletxes d’all. Sobretot si us agraden les espècies i les aromàtiques.
És necessari
- - 500 g de fletxes d'all;
- - 0,5 culleradetes de llavors de coriandre;
- - 2 fulles de llorer;
- - 0,5 culleradetes d’àcid cítric;
- - 0, 5 cullerades. cullerades de sal;
- - 2 cullerades. cullerades de sucre.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les fletxes d’all sota l’aigua corrent. Deixeu escórrer l'aigua. Talleu les fletxes a trossos de 4-5 cm.
Pas 2
Prepareu pots. Esbandiu amb aigua calenta amb bicarbonat de sodi. A continuació, esterilitzeu-ho al bany maria.
Pas 3
Submergiu les tapes metàl·liques en aigua bullent durant 10 minuts.
Pas 4
Al fons de cada pot, poseu-hi una fulla de llorer i diverses llavors de coriandre.
Pas 5
Posem fletxes d'all picades. Ompliu-ho amb aigua bullint. Deixar reposar 5-8 minuts.
Pas 6
Escorrem l’aigua de les llaunes al cassó. Afegiu-hi sucre, sal i àcid cítric.
Pas 7
Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Pas 8
Comencem a abocar les fletxes d’all amb salmorra bullent. Ompliu de manera que la salmorra es desbordi per les vores.
Pas 9
Enrotlleu-lo amb tapes de metall esterilitzades. Gireu-lo cap per avall i traieu-lo sota el "pelatge".
Pas 10
Quan les llaunes siguin fresques, les posem en un lloc fred. Les fletxes d’all marinades ja es poden servir amb carn a la brasa.
