Xina és considerada el lloc de naixement de les taronges. Traduïda del neerlandès, la paraula "taronja" significa "poma xinesa". Les taronges dolces van arribar a Europa només a principis del segle XV i van guanyar ràpidament una popularitat increïble.
Instruccions
Pas 1
De la Xina, les taronges van arribar a l’Índia i a l’Orient Mitjà. El 1498, Vasco da Gama va arribar a Mombasa, on el sultà local li va presentar diverses fruites, incloses grans taronges dolces. El retorn de Vasco da Gama a Europa va suposar el començament de la moda dels cítrics. La construcció d'hivernacles va començar a tot arreu, on es conreaven les "pomes daurades", conegudes anteriorment pels mites i llegendes sobre els jardins de les Hespèrides. La paraula "hivernacle" prové del nom francès d'aquesta fruita. Els francesos van manllevar la paraula àrab nareng, que significa "taronja", es va desfer de la primera consonant i va obtenir la paraula taronja, que s'ha consolidat fermament en moltes llengües del món com a nom d'una fruita o color.
Pas 2
Un altre nom per a taronges o "pomes xineses" és potrogalo, molt probablement associat amb els viatges marítims portuguesos al sud-est asiàtic i l'Índia, d'on van portar aquests fruits. A Turquia, Iraq i Iran les taronges s’anomenen "portakal", els georgians fan servir un "portohali" similar. Cristòfor Colom va portar taronges a Amèrica durant el seu quart viatge; a Rússia, aquests fruits van aparèixer per primera vegada només el 1714.
Pas 3
Hi ha tres tipus de taronges. Les primeres inclouen taronges "punxegudes" o "umbilicals", es diferencien per una pell bastant gruixuda i per falta de grans. La seva carn és lleugerament cruixent, però molt fragant, dolça i sucosa. Els fruits són grans, de colors vius.
Pas 4
El segon tipus són les taronges clares, tenen una polpa taronja clara amb una petita quantitat de grans. Són més sucosos i més perfumats que les taronges del melic, però més àcids. Maduren força tard.
Pas 5
És habitual referir-se al tercer tipus de taronges com a vermell o "sang". Tenen un color vermell intens, causat per un excés de pigments, i tenen un sabor almizcle molt dolç. Aquest tipus de taronja és més petit que altres, té una pell fina i un aroma fort. Les taronges vermelles maduren molt tard.
Pas 6
La pell de taronja conté una gran quantitat d'olis essencials que poden ajudar a alleujar l'apatia, l'ansietat i l'estrès. Normalitzen el son i la pressió arterial. Per això, els aromaterapeutes recomanen banyar-se amb aquest oli essencial per a les persones que pateixen depressió.
