El nom insòlit "Stromboli" amaga un rotllo de pizza. Aquest plat té un sabor excel·lent i també és ideal com a aperitiu per a qualsevol ocasió.
És necessari
- Emplenament:
- - salsa de tomàquet - 200 ml;
- - Formatge de mozzarella - 200 g;
- - embotit de salami - 50-60 g;
- - pernil - 100 g;
- - ou - 1 peça;
- - orenga - 1 culleradeta.
- Per a la prova:
- - aigua tèbia - 200 ml;
- - llevat sec - 1/4 de culleradeta;
- - sucre o mel - 1 cullerada sopera;
- - sal - 2 culleradetes;
- - oli d’oliva - 2 cullerades soperes;
- - farina - 600 g.
Instruccions
Pas 1
Combineu el sucre, l’aigua tèbia i el llevat sec en un bol. No toqueu aquesta barreja fins que no comenci a fer bombolles. A continuació, barregeu la massa resultant amb oli d’oliva i sal. Barrejar bé.
Pas 2
Afegiu gradualment la farina tamisada a la barreja resultant, sense deixar de remenar. D’aquesta manera, hauríeu de tenir una massa que no s’enganxi a les mans. Col·loqueu-lo en un bol de fons profund greixat i reserveu-lo, tapat amb una tovallola, durant aproximadament 1-1,5 hores.
Pas 3
La meitat de la massa resultant és suficient per fer pizza, així que dividiu-la en 2 parts iguals. Enrotlleu-ne un amb un corró perquè es formi una capa rectangular, de la mida de 25 x 40 centímetres.
Pas 4
Tingueu en compte que tots els ingredients necessaris per al farciment del plat s’han de col·locar a uns 6-7 centímetres de la vora i a cada costat. Poseu primer la salsa de tomàquet i després el formatge ratllat. A continuació, col·loqueu el pernil i el salami a rodanxes. Condimentar amb orenga. Bateu una mica l’ou i raspalleu-hi les vores lliures de la massa.
Pas 5
Estireu la massa amb el farcit que hi ha disposat al llarg de la vora estreta en forma de rotllo. Col·loqueu-ho tal com està sobre una plata de forn untada. Raspalleu la part superior del plat amb un ou i aboqueu-hi la resta de formatge ratllat. A continuació, agafeu un ganivet i utilitzeu-lo per fer talls transversals al rotlle a la mateixa distància.
Pas 6
Preescalfeu el forn a una temperatura de 250 graus i envieu-hi la pizza durant uns 10-12 minuts. "Stromboli" ja està a punt!
