Les costelles de tomàquet, o domatokeftedes, són un plat grec bastant rar conegut per pocs. A diferència de les costelles tradicionals de carn o peix, el domatokeftedes pot ser una gran alternativa al dejuni.
És necessari
- - 6 tomàquets madurs grans
- - 1 ceba gran
- - 100 g de formatge Feta
- - 300 g de farina
- - 2 cullerades. menta fresca ben picada
- - sal i pebre negre
- - oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Renteu els tomàquets, talleu-los transversalment, aboqueu-los sobre aigua bullent i separeu amb cura la pell. Traieu les llavors i el suc, després trossegeu-los finament i col·loqueu-los en un colador per eliminar el suc restant i extreu-los una mica.
Pas 2
Peleu i talleu la ceba a trossos petits, ratlleu el formatge sobre un ratllador fi. En un bol de mida mitjana, combineu els tomàquets i les cebes, afegiu-hi farina i menta, sal, rectifiqueu-ho bé de pebre, afegiu-hi formatge i barregeu-ho bé.
Pas 3
Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella i poseu-hi les costelles formades per una cullerada. Fregiu-los pels dos costats durant 2 minuts.
Pas 4
Poseu els domatokeftedes acabats sobre una tovallola de paper o tovallons, ajudant així a eliminar l'excés d'oli. Refredar lleugerament i servir.
