El pa de cogombre és una pastisseria molt interessant amb un sabor picant i una crosta marró cruixent. Assegureu-vos de coure aquest tipus de pa. Segur que et sorprendrà amb la seva singularitat.
És necessari
- - cogombres frescos - 300 g;
- - llevat d’acció ràpida - 1 culleradeta;
- - sucre - 1 culleradeta;
- - formatge dur - 100 g;
- - aigua - 125 ml;
- - anet - algunes branques;
- - sal - 0,7 culleradeta;
- - farina de blat - 450-500 g.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu lleugerament l’aigua: hauria de ser calenta. A continuació, afegiu-hi llevat d’acció ràpida, així com una petita quantitat de farina de blat i sucre granulat. Col·loqueu la massa en un lloc prou càlid perquè pugi.
Pas 2
Després de rentar bé els cogombres, trossegeu-los amb un ratllador fi. Si tenen una pell bastant grollera, és millor tallar-la. Saleu la massa de cogombre resultant. Deixeu-la reposar una estona.
Pas 3
Després de passar el formatge per un ratllador mitjà, barregeu-lo amb la massa de cogombre. No us oblideu d’extreure’l primer per eliminar l’excés de líquid. A continuació, afegiu l’anet ben picat i la massa aixecada al mateix lloc. Barregeu-ho tot correctament.
Pas 4
Ara afegiu farina de blat a la barreja formatge-cogombre. Amasseu-ho tot fins obtenir una massa que tingui una estructura elàstica, suau al tacte i que no s’enganxi a les mans.
Pas 5
Feu servir un plat rodó per coure-ho amb un oli de gira-sol. Després de dividir la massa en diverses parts iguals, enrotlleu-la cadascuna en forma esfèrica i poseu-la en un plat preparat. A continuació, tapeu el futur pa de cogombre amb paper film i reserveu-lo fins que dobli aproximadament el seu volum.
Pas 6
Col·loqueu la massa ampliada al forn, untada prèviament amb oli de gira-sol i coeu-la a 200 graus durant 50 minuts.
Pas 7
Tapeu els forns amb una tovallola i deixeu-los refredar. El pa de cogombre està a punt!
