De vegades, els jardiners no tenen temps de collir cogombres, com a resultat, superen. Aquests cogombres tenen el seu propi nom: "groc". Tenen llavors grans i nombroses, la pell gruixuda i un sabor amarg. Però no els heu de llençar! D’aquesta matèria primera es poden obtenir excel·lents preparacions per a l’hivern, que no són menys útils i saboroses que els cogombres en vinagre.
És necessari
- - 1 kg de cogombres coberts;
- - 50 g d’anet;
- - 20 g de menta;
- - 10 g de fulles de cirerer;
- - 1 cap d'all;
- - 50 g de sal;
- - 40 g de vinagre;
- - 0,5 l. aigua;
- - Llauna de 3 litres;
- - pinxos o escuradents.
Instruccions
Pas 1
Renteu els cogombres coberts, peleu-los amb cura i traieu les llavors.
Pas 2
Talleu la polpa de cogombre en plaques de 1 cm de gruix.
Pas 3
Esbandiu tots els greens i talleu-los fins.
Pas 4
Peleu el cap d’alls i talleu-lo a tascons.
Pas 5
Escampeu els plats de cogombre uniformement amb sal, herbes i alls. Emboliqueu les plaques en rotlles, perforant-les amb pinxos.
Pas 6
Col·loqueu els rotllets acabats en un pot. Col·loqueu les fulles de cirerer a sobre, cobriu-les amb aigua tèbia i afegiu-hi vinagre.
Pas 7
Torneu a cargolar la tapa del pot i gireu-la suaument. Emmagatzemeu la peça de treball d’aquesta forma al celler.
