Sobretot a la primavera, molts tenim pressa per separar-nos d’un parell de quilograms adquirits durant l’hivern. La remolatxa, els espinacs i els espàrrecs, que pràcticament no contenen calories, ajuden a perdre pes i a tothom que controla constantment la seva figura, i un adob picant ajudarà a complementar-los amb un gust fresc.
És necessari
- - 5 petites remolatxes
- - 120 g d’espàrrecs
- - 120 g d'espinacs
- - 2 alvocats
- - sèsam
- - All
- - escalunya
- - vinagre d’arròs, oli d’oliva, sal, arrel de gingebre
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la remolatxa, netegeu-la bé de la brutícia i emboliqueu-la amb paper d'alumini. Envieu les verdures al forn, preescalfades a 180 graus, durant 1,5 hores. Les remolatxes cuites es perforaran bé amb un pinxo de fusta o un escuradents.
Pas 2
Refredeu i peleu, després trossegeu-los a rodanxes petites o tascons. Ara bulliu els espàrrecs tirant-los en aigua bullent salada durant 4-5 minuts. Passat el temps, transfereu ràpidament els espàrrecs a l’aigua gelada i refredeu-los. Dividiu els brots d’espàrrecs en 2-3 parts longitudinals.
Pas 3
Fregiu les llavors de sèsam en una paella seca, sense deixar de remenar, fins que les llavors siguin rosses. Esbandiu i eixugueu, o simplement sacseu bé l'excés d'humitat, els espinacs. Peleu i talleu l’alvocat a rodanxes petites. Peleu i ratlleu bé l’arrel de gingebre, també trossegeu les escalunyes i els alls.
Pas 4
A continuació, combineu tots els ingredients preparats per a la salsa i remeneu amb força. Poseu tots els ingredients de l’amanida en un bol i salpebreu-ho amb salsa de gingebre, espolseu-los amb llavors de sèsam i serviu-los.
