Heu decidit gaudir d’unes postres? A continuació, us proposo fer pastissos de plàtan anomenats "Bancoco".
És necessari
- - mantega - 80 g;
- - sucre - 170 g;
- - ou - 3 unitats;
- - farina - 200 g;
- - pols de coure per a la massa - 0,5 culleradetes;
- - sal - un pessic;
- - plàtans - 3 unitats;
- - flocs de coco - 180 g;
- - vanil·lina - 1 g;
- - llet.
Instruccions
Pas 1
Traieu la mantega de la nevera i deixeu-la reposar una estona a temperatura ambient perquè s’estovi. A continuació, combineu els ingredients següents en una tassa: mantega estovada, 100 grams de sucre i un ou. Barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Combineu la farina amb la sal i la pols de coure. Tamiceu aquesta barreja a través d’un colador i, a continuació, afegiu-la a la massa de mantega de sucre i pasteu la massa.
Pas 3
Poseu la massa resultant sobre una superfície plana i estireu-la en forma de rectangle de manera que el seu gruix sigui de 0,5 centímetres. Col·loqueu un full de pergamí sobre un paper de forn i, sobre ell, la massa, respectivament. Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus i poseu-hi el pastís durant 10-15 minuts.
Pas 4
Mentrestant, cal preparar el farcit per al futur pastís. Combineu els ingredients següents en un bol: coco, sucre, vanil·lina i ous. Barregeu-ho tot bé. Si la massa resultant és molt gruixuda, afegiu-hi una petita quantitat de llet.
Pas 5
Al pastís acabat, heu de posar plàtans tallats en anelles perquè s’hi pressionin lleugerament. Col·loqueu el farcit resultant a la part superior, procurant que quedi uniformement al llarg de les postres i cobreixi els buits entre les fruites.
Pas 6
Torneu a posar el plat al forn. Allà s’ha de coure durant 20-25 minuts. Talleu les postres acabades a trossos. Els pastissos Bancoco ja estan a punt!
