Aquesta lleugera amanida de mar agradarà als amants dels plats de peix. És molt saludable i baixa en calories. Una amanida amb un plat de verdures bullides i mongetes quedarà molt bé a la taula del sopar. Un gust inoblidable sorprendrà fins i tot als gourmet més sofisticats.
És necessari
- - 1 llamàntol o cranc bullit
- - 1 llauna d'espàrrecs en conserva
- - 1 pot de pèsols verds
- - 3 tomàquets
- - fulles d’enciam
- - 16 cues de cranc de riu bullides
- - 200 g de gambetes bullides pelades
- - 20 musclos bullits
- - 200 g de bolets blanquejats o en conserva, tallats a rodanxes
- Salsa:
- - 2 cullerades. l. vinagre
- - 6 cullerades. l. oli d’oliva
- - sal, pebre, una mica de farigola
Instruccions
Pas 1
Escorreu els espàrrecs i els pèsols. Obriu el llamàntol o els crancs i traieu la polpa. Talleu els tomàquets a tires.
Pas 2
Prepareu la salsa. Per fer-ho, combineu vinagre, oli d’oliva, sal, pebre i farigola. Barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Folreu un plat gran per servir amb les fulles d’enciam. Disposar tots els ingredients en un plat en un ram separat o barrejar-los.
Pas 4
Aboqueu-hi una mica de salsa i serviu la resta en una salsa.
