La carn fumada és molt aromàtica i nutritiva, té un agradable sabor suau i, en combinació amb diversos condiments, pot servir com a excel·lent complement a gairebé qualsevol plat. Si afegiu verdures i verdures a aquesta carn, obtindreu un aperitiu excel·lent a la taula.
És necessari
- - 1 cogombre fresc gran
- - 10 rodanxes de carn fumada
- Per a la salsa holandesa:
- - 200 g de mantega
- - 3 rovells d’ou
- - 3 cullerades. cullerades de vi blanc semisec
- - suc d'1 llimona
- - sal, pebre vermell
Instruccions
Pas 1
Talleu el cogombre a daus petits. Submergiu els daus en aigua bullint lleugerament salada, coeu-los 4 minuts. Assecar els cogombres.
Pas 2
Prepareu la salsa. Col·loqueu els rovells d’ou en un bol resistent a la calor, cobriu-los amb aigua i vi blanc semisec. Col·loqueu el bol en una cassola d’aigua calenta, bateu-ho fins que quedi espumós i afegiu-hi gradualment la mantega fosa tot batent. Finalment, afegiu suc de llimona, pebre vermell i sal al gust.
Pas 3
Barregeu la salsa preparada amb les cebes picades i aboqueu-hi els cogombres. Col·loqueu les rodanxes de carn fumada al damunt.
