Si teniu ganes de cuinar calamars, però no sabeu a quina recepta preferiu, podeu provar de fregir-los a la pasta romana.
És necessari
- Ingredients per a 2 persones:
- - 3 calamars de mida mitjana;
- - pebre, oli d’oliva, sal;
- - un ou;
- - 70 g de farina;
- - 50 ml de llet.
Instruccions
Pas 1
Els calamars s’han de rentar, pelar i tallar en anells nets de fins a 1 centímetre d’amplada, sal i pebre.
Pas 2
Barregeu bé el rovell i la farina en un plat.
Pas 3
I a l’altra, bateu la proteïna perquè es converteixi en una espuma espessa.
Pas 4
Combineu la clara d’ou batuda amb la barreja de farina i rovell, afegiu-hi llet. Remeneu-ho per fer una massa homogènia, poseu-hi els anells de calamar.
Pas 5
Escalfeu l'oli en una paella. Fregiu els calamars en massa fins que quedi una bonica crosta daurada.
Pas 6
Per eliminar l’excés d’oli, cal posar els calamars ja fets sobre una tovallola de paper abans de servir-los.
