Aquest colorit aperitiu és perfecte tant per a una taula de bufet com per a una taula festiva. Serà més solemne si el col·loqueu a la cua d’un ocell tallat de pastanagues i rave daikon.
És necessari
- - 20 unitats. galetes salades;
- - 10 peces. tomàquets cherry;
- - 100 g de pèsols verds;
- - 100 ml de nata (33%);
- - 2 cullerades de suc de llimona;
- - pebre salat;
- - 1 PC. alvocat;
Instruccions
Pas 1
Peleu l'alvocat, alliberant-lo de la "nou", talleu-lo a trossos petits i, a continuació, tritureu-ho amb la batedora. Afegiu pèsols, suc de llimona, sal, pebre (al gust) al puré d'alvocat i batre fins que quedi homogeni.
Pas 2
Batre la nata per separat i, a continuació, afegir-hi petites porcions al puré d’alvocat i barrejar suaument. Dividiu tots els tomàquets cherry per la meitat.
Pas 3
Prepareu els galets i espremeu-hi la mousse cuita amb una xeringa de cuina (bossa). A sobre, poseu-hi mitges de tomàquet.
