Un aperitiu tan original no pot deixar indiferents als hostes. Combina el gust i un bell aspecte festiu, que sens dubte decorarà la taula per a qualsevol celebració. A més, aquest plat és fàcil de preparar.
És necessari
- - 1-2 albergínies grans
- - 1 cogombre
- - tomàquets 3 peces (el diàmetre no ha de ser superior al gruix de l'albergínia)
- - formatge (és possible el formatge feta) 150-200 grams
- - all 2 grans
- - olives
- - farina
- - maionesa
- - sal
- - oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Les albergínies es tallen en diagonal, amb un centímetre de gruix. Després, les tasses d’albergínies s’han de salar i deixar durant 15-20 minuts fins que deixin sortir el suc. A continuació, el líquid només s’escorre i les tasses s’eixuguen amb un tovalló.
Pas 2
Enrotlleu els trossos d'albergínia amb farina i fregiu-los en una paella calenta amb oli vegetal pels dos costats fins que es formi una bonica crosta daurada. L’albergínia absorbeix molt d’oli quan es fregeix i, per tant, n’heu d’abocar més. Les pròpies verdures absorbiran la quantitat necessària. Després de fregir-les, s’han de posar sobre un tovalló per eliminar l’excés d’oli.
Pas 3
Prepareu la massa de formatge. Per fer-ho, heu de ratllar el formatge (pot ser gruixut, pot quedar bé), si el formatge és tou, com el formatge feta, es pot aixafar amb una forquilla. Premeu els alls amb una premsa i barregeu-los amb formatge i maionesa.
Pas 4
Talleu els cogombres i els tomàquets en diagonal com les albergínies. Les olives es tallen per la meitat al llarg de la longitud.
Pas 5
Quan tot estigui a punt, procedim al disseny de les "plomes". Cada cercle d'albergínia està recobert de pasta de formatge. S’hi posa un cercle de tomàquet, a sobre un plàstic de cogombre i la meitat d’una oliva completarà la composició.
Pas 6
Queda per posar les "plomes" en un gran plat en forma de cua. Serà més convenient començar a estendre’s des de la fila inferior. Als laterals, el plat es pot decorar amb herbes.
