Delicioses i boniques postres en forma de pastís de creps. Diversifica perfectament la taula a la setmana de Maslenitsa i farà les delícies de familiars i amics.
És necessari
- - 200 g de crema agra;
- - 250 g de sucre vainilla;
- - 2 unitats. taronja;
- - 2 g de sal;
- - 2 unitats. ous de gallina;
- - 50 ml d’oli vegetal;
- - 50 g de mantega;
- - 500 ml d’aigua bullida;
- - 400 g de farina premium.
Instruccions
Pas 1
Per fer un pastís d’aquest tipus, primer necessitareu de deu a quinze panellets. Podeu prendre qualsevol recepta per a la massa, però és millor sobre aigua, ja que hi haurà molta crema de llet al pastís.
Pas 2
Bateu els ous de gallina en un bol profund, ja que podeu fer servir una batedora. Afegiu aigua bullida i remeneu. Afegiu un parell de cullerades de sucre, una mica de sal i remeneu. Tamiseu la farina i afegiu-hi petites porcions, sense deixar de remenar la massa. Afegiu oli vegetal i coureu els panellets de la massa resultant en una paella ben escalfada. Refredeu-lo. Raspalleu cada crep amb mantega fosa.
Pas 3
Rentar bé les taronges, eixugar-les. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar la ratlladura i talleu-la a tires fines. Retalleu amb cura la polpa taronja. Aboqueu un got d'aigua en una cassola petita, afegiu 200 g de sucre i deixeu-ho coure fins que es dissolgui, afegiu-hi la ratlladura i deixeu-ho coure durant quinze minuts més. Retireu-ho i refredeu-ho, afegiu-hi polpa de taronja i deixeu-ho coure durant mitja hora.
Pas 4
Batre la crema de llet en una batedora. Afegir el sucre, batre fins que es dissolgui. Poseu el panellet en un plat, esteneu-hi la crema de llet i, de nou, el panellet i l'almívar de taronja, etc., fins que s'acabin els panellets. Decorar amb rodanxes de taronja o polpa.
