El peix guisat amb verdures és un plat molt saborós i lleuger per al vostre cos. Qualsevol peix és apte per guisar: lluç, verat, halibut, salmó rosa, etc.
És necessari
- - 800 g de filet de peix;
- - 2 cullerades. l. oli vegetal inodor;
- - farina per enrotllar peix;
- - 50 g de mantega;
- - 200 g de ceba;
- - 150 g de pastanagues;
- - 300 g de tomàquet;
- - 200 g de formatge dur;
- - 200 g de crema de llet;
- - Llorer;
- - una barreja de terra (negre, gris, vermell, blanc);
- - sal al gust;
- - verds d’anet i julivert.
Instruccions
Pas 1
Primer cal esbandir el filet de peix amb aigua freda, tallar-lo a porcions i assecar-lo amb un paper absorbent. Amaniu cada tros amb sal, pebre i deixeu-ho una estona.
Pas 2
Peleu les verdures, renteu-les i talleu-les a anelles.
Pas 3
A continuació, fregiu el peix a foc fort fins que estigui daurat.
Pas 4
En una paella, sofregiu les cebes amb mantega i afegiu-hi les pastanagues. Fregir durant 2-3 minuts.
Pas 5
Col·loqueu el peix en un recipient de guisat. Poseu pastanagues i cebes al peix. Poseu els tomàquets tallats en anelles per sobre. Aboqueu la crema de llet. Cobriu-ho tot amb formatge ratllat sobre un ratllador gruixut. Cuini a foc lent durant 1 hora. Decoreu el plat acabat amb herbes.
