En tot moment, el pa ha ocupat un lloc especial en la nutrició de les persones. La varietat de blat es considera la més popular. Aquest és un producte que molta gent consumeix cada dia. Al cap i a la fi, és nutritiu, satisfà bé la gana, mentre que té un aroma i un sabor agradables.
Pa de blat clàssic
El pa és un producte que es consumeix amb diversos plats o s’utilitza per als entrepans. La recepta clàssica habitual consisteix a pastar la massa, infondre-la i coure-la. El producte de fleca és suau i saborós. El pa casolà acabat de fer té una aroma apetitosa i una escorça cruixent.
Per preparar-lo, necessiteu els productes següents:
- farina de blat - 400 g;
- llevat fresc - 15 g;
- sucre - 7 g;
- aigua tèbia - 200 ml;
- sal: una mica de pessic;
- oli de gira-sol - 50 ml.
Primer de tot, cal preparar una massa. Per fer-ho, barregeu llevat fresc i sucre en un bol. Aboqueu molta aigua tèbia, afegiu 100 g de farina i barregeu-la bé perquè quedi la massa sense grumolls. Tapeu el bol amb una tovallola i col·loqueu-lo en un lloc càlid durant 20-30 minuts. Afegiu sal i dues cullerades d’oli vegetal incompletes a la massa. Barregeu bé els ingredients.
Tamisar tota la farina per endavant, afegir-ne una mica per un colador i pastar la massa. Tamisar la farina fa que la massa sigui més airejada, plena d’oxigen. Gràcies a això, el pa acabat no tindrà un gust cautxú. Per evitar que la massa s’enganxi, lubriqueu les mans constantment amb oli vegetal. No cal afegir excés de farina, la massa ha de romandre airosa.
Pastar la massa durant 7-15 minuts, pastar-la bé amb les mans fins que deixi d’enganxar-s’hi. La massa acabada es torna suau i suau. Transfeu-lo a un bol gran o cassola, tapeu-lo amb una tovallola i poseu-lo en un lloc càlid per venir. Aquest procés triga d’una a dues hores. La massa hauria de quedar bé per augmentar la mida.
Enceneu el forn per preescalfar a 190 graus. Mentrestant, dividiu la massa acabada en dos i poseu-la en llaunes especials. Deixeu-lo pujar una mica més abans de posar-lo a coure. Coure el pa durant 40-50 minuts.
Traieu el pa acabat del forn i deixeu-lo refredar a la reixeta. Si es vol, es pot raspallar amb mantega fins que es refredi. El pa de blat fred se serveix amb qualsevol plat.
Pa de pans de blat
Per fer aquest pa, necessiteu una màquina de fer pa. Per coure’l, necessiteu els productes següents:
- ous de pollastre fresc: 2 unitats;
- mantega - 150 g;
- sal - 5 g;
- sucre granulat: 50 g;
- llet - 70 ml;
- farina de blat - 500 g;
- llevat sec: 10 g;
- panses - 70 g.
Batre els ous al bol de la màquina de pa, afegir sal i sucre, abocar la llet. Foneu la mantega per separat fins que quedi líquida i afegiu-la a la resta d’ingredients.
Esbandiu les panses, aboqueu-hi aigua bullent i coleu el líquid al cap d’un minut, afegiu-lo al bol de la màquina de pa. Tamiseu la farina i afegiu-la al bol. Feu-hi una petita sagnat i afegiu-hi llevat sec.
Seleccioneu la configuració estàndard per al pa normal i espereu que el producte es cuini.
