El sabor àcid d’aquests kebabs de pollastre farà les delícies d’un gran nombre de persones. És cert que la carn no ha de ser fibrosa, tendra i tova. La cúrcuma s'afegeix a la marinada per simular el color vermellós. Podeu reservar una quantitat diferent de temps per al decapatge. Tot i així, el millor sabor serà si manteniu la carn a la marinada durant almenys 2 hores.
És necessari
- Per a kebabs:
- - filet de pollastre - 800 g;
- Per a la marinada:
- - cúrcuma o curri - 1/5 culleradeta;
- - sal - 1 culleradeta;
- - oli vegetal - 60 g;
- - mel - 25 g;
- - suc de llimona - 50 g.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu i talleu el filet de pollastre a daus petits. Això completa la preparació de la pròpia carn i és hora de passar a la marinada.
Pas 2
Dissoleu la mel en suc de llimona. Podeu utilitzar sucre normal en lloc de mel. La barreja ha de tenir un gust agradable i agredolç. Si preval algun dels sabors, afegiu un producte lleugerament diferent.
Pas 3
Afegiu-hi pebre, sal i cúrcuma. Aboqueu-hi oli vegetal i remeneu-ho tot bé. Col·loqueu els trossos de pollastre preparats a la marinada i torneu a remenar. A continuació, poseu-ho a la nevera per marinar durant 2 hores. Si el temps és curt, com a mínim 30 minuts.
Pas 4
Introduïu els trossos de pollastre a les broquetes de fusta i col·loqueu-les sobre una plata de forn. Preescalfeu el forn a 250 oC. Col·loqueu un recipient ample ple d’aigua bullent al fons del forn. Coeu les broquetes de pollastre amb suc de llimona durant 20 minuts.
Pas 5
Al cap de 15 minuts, gireu els kebabs cap a l’altra banda. Es poden servir immediatament després de la preparació. Si necessiteu esperar una estona, traslladeu la carn a un plat, cobriu-la amb paper d'alumini i emboliqueu-la amb una tovallola.
