Els espadats en conserva es poden utilitzar no només com a aperitiu ràpid, sinó també com a ingredient principal per a una simple amanida de peix. Per obtenir un plat saborós original a la sortida, n’hi ha prou amb afegir galetes cruixents, llegums o escabetxos i verdures fresques als espadats.
Per preparar una amanida clàssica amb espadats i pa ratllat, necessitareu:
- 1 llauna petita d’espadat;
- mig pa blanc;
- 3 ous de gallina;
- 1 cap de ceba mitjana;
- un parell de cogombres en vinagre;
- una llauna de pèsols en conserva;
- pastanaga;
- maionesa;
- sal al gust.
Per cuinar, també podeu utilitzar galetes comprades. Adequat amb gust de formatge, salmó, verds, es pot fumar. Però llavors no cal que us exagereu amb sal.
El pa es talla a daus petits, preferiblement de la mateixa mida. Distribuïu-los uniformement sobre una plata de forn i poseu-los al forn preescalfat a 180 ° C. Es necessiten uns 10, màxim 15 minuts per assecar els crostons. A continuació, poseu-los a refredar i, a continuació, aboqueu-los amb oli, que quedarà al pot després de treure l’espadat. Deixeu que la salsa senzilla es faci xup-xup mentre la resta de l’amanida està a punt.
Els ous durs es pelen i es tallen finament o s’amassen amb una forquilla. Les pastanagues s’han de bullir bé i ratllar-les sobre un ratllador gruixut o ben picades. Traieu els espadats del pot i pasteu bé. Després, haureu de picar la ceba, els cogombres en vinagre. Utilitzeu un colador per escórrer el pot de pèsols verds. Combineu tots els ingredients en un bol gran. I l’acord final serà l’addició de galetes i vestir-se amb maionesa. I, per descomptat, no us oblideu de salar. Serviu aquesta amanida a la taula immediatament després de cuinar-la perquè els crostons no s’estovin del tot.
Hi ha moltes opcions per fer amanides amb espadats i pa ratllat. Els espadats van bé amb una gran varietat d’aliments, de manera que podeu experimentar i jugar amb els ingredients vosaltres mateixos. Per exemple, aquí teniu una altra recepta per a una simple amanida d’espadat amb pa ratllat. Ingredients per a l'amanida:
- una petita llauna d’espadat;
- pa de sègol - 100 g;
- ¼ kg de tomàquets cherry;
- olives sense pinyol (1 llauna).
Els tomàquets normals també són adequats, el més important és que no siguin àcids. Podeu utilitzar tomàquets de varietats roses o "cor boví".
El pa, tallat a trossos, s’ha de fregir en una paella a la temperatura màxima. Remeneu-lo constantment, si no, pot cremar-se. Aboqueu el suc del pot amb olives. Talleu els tomàquets i les olives per la meitat. També s’ha d’escórrer l’oli d’esprat. El peix i les verdures s’amunteguen en un plat. Els crostons es disposen al voltant i lleugerament a la part superior. Serviu ràpidament, com un aperitiu lleuger.
Per a una amanida d’espadat amb pa ratllat i formatge necessitareu:
- banc mitjà d’espadat;
- mitja barra de pa Borodino;
- una petita llauna de blat de moro en conserva;
- 100 g de mongetes en conserva;
- 100 g de formatge dur;
- un parell de grans d'all;
- maionesa;
- cebes verdes.
El pa s’ha d’assecar en una paella o forn. Els crostons resultants s’aboquen amb oli de peix. I el peix s’amassa lleugerament amb una forquilla, però fins que no es fa puré. El suc de mongetes i blat de moro s’ha d’escórrer amb un colador. Tritureu o piqueu els alls sobre un ratllador fi. Formatge: en un ratllador gruixut. A continuació, s’hauran de barrejar tots els ingredients, afegir-hi maionesa i guarnir-los amb cebes verdes.
