Una amanida molt inusual amb verdures a la planxa és un plat versàtil per a qualsevol plat. Una amanida fàcil de preparar que no requereix molts diners.
És necessari
- - Albergínia, 4 rodanxes;
- - Carbassó, 4 rodanxes;
- - pebrot búlgar, 1 peça;
- - Rúcula, 15 g;
- - Tomàquets secs, 4 rodanxes;
- - Formatge de cabra, 50 g;
- - Orenga;
- - Oli d’oliva;
- - Vinagre balsàmic.
Instruccions
Pas 1
Per preparar una amanida, primer cal afrontar les verdures. Per fer-ho, talleu el carbassó i l’albergínia a rodanxes, no massa fines, i fregiu-les amb oli d’oliva. Si és possible, s’ha de fregir en una paella a la graella. Els pebrots dolços s’han de tallar a trossos de 2-3 cm de gruix i també es fregeixen fins que estiguin daurats.
Pas 2
Ara cal agafar un plat pla gran i estendre-hi la ruca. És bonic posar les verdures a la planxa encara calentes sobre la gespa, l’aspecte del plat en dependrà.
Pas 3
Col·loqueu el formatge tallat a daus al centre del plat. Escampeu orenga per sobre, però no massa, per no interrompre el gust de les verdures.
Pas 4
Disposar els tomàquets secs al voltant de les vores del plat. Aboqueu suaument sobre les verdures amb vinagre balsàmic.
