Succeeix que els plats amb carn es tornen avorrits i avorrits. I vull una cosa diferent, però sens dubte saborosa. La millor opció en aquest cas és una varietat de pastes vegetarianes. Degut als hidrats de carboni de la seva composició, aquest és un plat força satisfactori. I amb ells és fàcil combinar qualsevol verdura per a la qual estigui la temporada.
És necessari
- - carbassó jove - 1 peça;
- - albergínia jove - 1 peça;
- - tomàquets cherry - 8 peces;
- - pebrot - 1 peça;
- - ceba vermella - 1 ceba;
- - pasta de tallarines - 500 grams;
- - all - 1 gra;
- - pinyons pelats - 60 grams;
- - sucre morè - 15 grams;
- - suc de llimona - 10 mil·lilitres;
- - oli d’oliva - 15 mil·lilitres;
- - sal i pebre - segons preferència.
Instruccions
Pas 1
Unteu la paella a la graella amb oli d’oliva i escalfeu-la. Al seu torn i en porcions petites, fregiu el carbassó preparat, l’albergínia i el pebre per cada costat durant tres minuts. Traieu la pell dels tomàquets cherry amb una forquilla en diversos llocs i fregiu-los sencers.
Pas 2
És important no exagerar-ho amb el fregit, en cas contrari les verdures es convertiran en farinetes. Es pot substituir la graella per un forn, una microones o una brasa elèctrica. Poseu les verdures preparades en un bol, aboqueu-les amb suc de llimona. Peleu el gra d'all de les pel·lícules i extreu-les a les verdures mitjançant una premsa. Afegiu-hi condiment i barregeu-ho tot. Segellar el bol amb paper film i deixar les verdures soles durant 10 minuts.
Pas 3
Poseu la ceba vermella picada en una paella sense oli, afegiu-hi una cullerada d’aigua i espolseu-la amb sucre morè. Enceneu-ho a foc baix i caramel·litzeu les cebes fins que el sucre quedi clar i es dissolgui completament. No cal remenar les cebes. A continuació, afegiu-lo a les verdures i agiteu el bol diverses vegades.
Pas 4
Bulliu la pasta d’acord amb les instruccions, sense oblidar de salar l’aigua. Tagliatelle: tires de pasta amples i llargues. Va bé amb trossos de verdures grans. Però podeu utilitzar qualsevol altre tipus de pasta preferida. Quan estigui a punt, rebutgeu les tagliatelles en un colador i escorreu-les.
Pas 5
Barregeu pasta i verdures amb cebes caramel·litzades abans de servir-les. Rostiu els pinyons pelats en una paella seca durant uns 3 minuts, sense deixar de remenar i escampeu-los per cada porció. Serviu el plat excepcionalment calent. Podeu afegir el vostre formatge ratllat preferit si ho desitgeu.
