No només les pomes rejovenen: els científics han establert que hi ha força productes que poden rejovenir i curar el nostre cos. Aquests inclouen: api, enciam, col xinesa, carbassa, tomàquets, albergínies, alls, pebrots, algues marines, aranja, llimones, pinyes, maduixes, groselles negres, fruites seques, pinyons, arç de mar i oli de llinosa, mel i molts altres. … I amb la combinació adequada d’aquests productes en amanides, es pot augmentar l’efecte dels nutrients moltes vegades. Així doncs, fem amanides.
Instruccions
Pas 1
Piqueu finament una ceba vermella petita, aboqueu-hi el suc de mitja llimona i deixeu-la marinar; pelem la meitat de l’aranja de les pel·lícules, tallem les llesques en 4 parts; talleu el pebrot a daus; ratllar pastanagues; barregeu tots els ingredients, afegint mel al gust.
Pas 2
Preparar algues: remullar les algues seques durant la nit amb aigua a raó de 8 parts d’aigua per 1 part de col; a continuació, escorrer l'aigua, esbandir la col bé i bullir durant 20 minuts. Rentar la remolatxa, bullir fins que estigui tendra, pelar-la i tallar-la a tires. Barregeu les algues i la remolatxa, salpebreu-les al gust amb suc de llimona, sal marina i oli d'oliva.
Pas 3
Sobre un ratllador gruixut, ratlleu la poma, la pastanaga i una rodanxa de carbassa, talleu finament l’anet i el julivert. Barregeu-ho tot, amaniu l'amanida amb suc de magrana, mel, oli d'oliva, podeu afegir un polsim de canyella mòlta.
Pas 4
Picar amanida verda o col xinesa; talleu el rave a rodanxes fines, ratlleu l'api; picar anet i julivert. Barregeu-ho tot, amaniu-lo amb salsa de iogurt baix en greixos i una petita quantitat de rave picant ratllat.
Pas 5
Piqueu els xampinyons frescos fins a bullir durant 20 minuts, escorreu-los en un colador. Talleu una ceba vermella petita a mitges anelles. Obriu una llauna de pèsols verds i escorreu el líquid. Barrejar xampinyons, cebes i pèsols. Tritureu bé l'oli d'oliva, el suc de llimona i una mica de mostassa dolça de taula, salpebreu l'amanida amb la salsa resultant.
Pas 6
Bullir les gambes i pelar-les (o descongelar-les congelades). Talleu el pebrot vermell a tires; prepara ruca o créixens. Barregeu-ho tot, amaniu-lo amb oli d’oliva i salsa de soja, escampeu-lo amb pinyons per sobre.
