Sorrel es pot trobar a cada segona casa d'estiu. Aquesta cultura és molt apreciada pels jardiners. La qüestió no és tant la modèstia com l’abundància de vitamines que conté la planta. Es poden fer desenes d’amanides saludables amb alazà.
Sorrel és una planta compacta i sense pretensions, molt fàcil de cuidar. Els arbustos vitamínics creixen a moltes cases d’estiu. Els jardiners són atrets per una àmplia gamma de vitamines i minerals que conté l’acella. Menjar una porció d’enciam alzina pot compensar la manca de nutrients.
Amanida de Vitaminka
Es trigaran 12-15 minuts a preparar aquesta amanida. El resultat superarà totes les expectatives.
Ingredients
- 1 manat d’alzina
- 1 ram de ceba verda
- 4 ous de gallina, es poden substituir per 8 guatlles
- 50 g de crema de llet
- sal al gust.
Instruccions de cuina
- Bull els ous durs. Refredar. Net. Per tallar a daus.
- Esbandiu les fulles de l’acella sota l’aigua corrent. Llesca. Afegir als ous.
- Rentar les plomes de ceba, picar-les. Enviar al bol amb altres ingredients.
- Saleu l'amanida, amaniu-la amb crema agra.
Tot i la senzillesa de la preparació i els ingredients elementals, aquesta amanida no deixarà ningú indiferent. Resulta molt sucós i saborós.
Amanida de primavera
Aquesta amanida també és de les més senzilles. Fins i tot un nen ho pot manejar.
Ingredients
- 1 manat d’alzina
- 1 tomàquet
- 2 ous de gallina
- 10 raves
- 50 g de crema de llet
- sal, pebre - al gust.
Instruccions de cuina
- Renteu les verdures.
- Piqueu l’acella, el rave, el tomàquet.
- Bullir els ous durs, tallats a daus. Enviar a un bol amb verdures.
- Sal, pebre, barrejar.
- Condimentar l'amanida de primavera amb crema agra.
El plat té un sabor delicat. L’amanida de vitamines és un complement addicional per a qualsevol sopar o dinar.
Amanida de col amb alazà
Es trigaran uns 10 minuts a preparar l’amanida. Desapareixerà ràpidament de les plaques.
Ingredients
- 200 g de col blanca
- 1 pastanaga
- 200 g d’azel
- 1 ram de ceba verda
- 1 ramell d'anet
- Oli de gira-sol sense refinar
- Sal al gust
Instruccions de cuina
-
Piqueu la col. Afegiu sal. Mentre remeneu, cal aixafar la col perquè quedi tendra.
Imatge - Ratlleu les pastanagues, envieu-les a la col.
- Picar ploma d’acella, anet, ceba.
- Barregeu tots els ingredients, saleu-ho i amaniu-lo amb oli de gira-sol.
Aquesta amanida d’estiu es convertirà en una decoració de taula i sens dubte agradarà a la llar.
Els beneficis de l’acella
Sorrel és únic en molts aspectes. Aquesta planta és un dels titulars de rècord de contingut en vitamines.
Material útil:
- riboflavina
- tiamina
- Beta carotè
- niacina
- calci
- potassi
- clor
- fòsfor
- magnesi
- sofre
- sodi
- ferro
- iode
- zinc
- coure
- manganès
- àcid fòlic
- àcid ascòrbic
- tocoferol
- biotina.
Les propietats curatives de l’acella
- elimina les toxines
- aprima la sang
- millora el funcionament del sistema cardiovascular
- redueix la pressió arterial
- accelera l’activitat cerebral
- elimina problemes en el treball del tracte gastrointestinal
- normalitza la funció hepàtica
- millora la funció renal
- redueix el risc de desenvolupar càncer.
La sorrel és una planta increïble que és important per menjar fresca. N’hi ha prou un cop per setmana i us podeu oblidar de molts problemes de salut.
