Sempre hi ha moltes coses a fer a la cuina i, de vegades, és simplement impossible fer un seguiment de tot. Què passa si poseu tots els ous a la nevera i recordeu que un d’ells està bullit? Com distingir-lo de la resta?
És necessari
- - ou no identificat;
- - placa plana;
- - Cintes elàstiques gruixudes;
- - ou cru per a la comparació, bàscula de cuina.
Instruccions
Pas 1
Trencar l’ou. Aquesta és la forma més senzilla, però cal tenir la recepta i altres ingredients a punt per preparar el plat, perquè un ou trencat no dura gaire. Es pot afegir un ou cru a ous remenats o remenats, pastat per a panellets i els ous bullits es poden utilitzar en amanides o entrepans.
Pas 2
Llançament en òrbita. Agafeu un plat pla o simplement poseu un ou desconegut sobre una superfície plana i feu-lo girar. El contingut d'un ou cru és una substància líquida que respon tard a la rotació i, per tant, inhibeix el moviment de la closca dura. Un ou així es girarà un màxim de dues vegades i s’aturarà. Un ou bullit girarà durant molt de temps i gairebé de manera uniforme, ja que es tracta d’un tot únic: durant la cocció, el blanc i el rovell s’espesseixen i esdevenen una massa densa. Si s’atura la rotació d’un ou bullit, es mantindrà immòbil, mentre que un ou cru gira durant un temps per inèrcia. Aquest mètode és el més comú i fiable.
Pas 3
Una altra opció per als físics: embolicar un ou cru i desconegut amb gruixudes gomes al llarg del costat longitudinal. Penja a les cordes. Gireu el mateix nombre de voltes i deixeu anar. En aquest cas, l'ou bullit girarà durant molt de temps, després d'una manera o altra, disminuint gradualment el nombre de revolucions. El cru, després de tornar la corda al seu estat anterior, farà una o dues voltes i s’aturarà.
Pas 4
Compareu amb el seu homòleg cru. Agafeu un ou desconegut i un ou cru conegut de la mateixa mida i grau per a la comparació. Peseu els ous un a un en una bàscula de cuina, anoteu el pes. Un ou bullit serà més pesat perquè la densitat de la proteïna i del rovell augmenta després de bullir. Aquest mètode té un grau baix de fiabilitat, ja que la diferència de pes es determina per unitats, un màxim de deu grams.
Pas 5
Pregunta al pollastre. Porteu l’ou desconegut al galliner i observeu la reacció dels seus habitants. Si les gallines enterren l’ou, definitivament es bull. Si comencen a incubar, és cru. Aquest mètode és bo per a aquells que tenen sentit de l’humor, així com temps addicional i accés al galliner.
