Aquesta recepta fa que el pastís sigui molt dens i humit, amb un ric sabor a xocolata.
És necessari
- - 2 cullerades. "amb un portaobjectes" de cacau en pols;
- - 2 cullerades. aigua bullint;
- - 1 ou gran;
- - 3/4 culleradetes essència de vainilla;
- - 110 g de farina;
- - 1 culleradeta pols de coure;
- - una mica de sal;
- - 85 g de mantega a temperatura ambient;
- - 150 g de ricotta;
- - 105 g de sucre.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180 graus. Unteu una paella de pastissos amb un forat al mig amb una fina capa de mantega i espolseu-la lleugerament amb farina. Si es cou al forn amb silicona, simplement escampeu el motlle amb aigua.
Pas 2
En un recipient petit, aboqueu aigua bullent sobre el cacau en pols i barregeu-ho bé. Deixem refredar i afegim l'essència de vainilla i l'ou. Remeneu fins que quedi suau.
Pas 3
Tamiseu la farina en un bol separat amb la pols de coure i la sal.
Pas 4
Amb una batedora, batre la mantega a temperatura ambient amb ricotta i sucre en una massa esponjosa, esponjosa i lleugera. Això trigarà uns 2 minuts. Combineu farina i ou amb la barreja de mató en 3 dosis. Barregeu tots els ingredients ràpidament i poseu-los en un motlle.
Pas 5
Coure al forn durant uns 30-40 minuts. 20 minuts després de l’inici de la cocció, s’ha de cobrir el pastís amb paper d’alumini perquè es cogui de manera uniforme i no es cremi.
Pas 6
Després de treure el pastís del forn, deixeu-lo refredar lleugerament a la paella i refredeu-lo completament sobre una reixeta.
