Aquesta recepta demostra una vegada més que els deliciosos dolços poden ser sans. Aquest pastís és adequat fins i tot per a vegetarians i aquells que compleixen un estil de vida saludable i una alimentació adequada.
És necessari
- farina de fajol - 50 grams;
- farina de blat - 150 grams (es pot substituir per farina d’arròs, per a aquells que són al·lèrgics al gluten);
- sucre morè sense refinar: 80 grams;
- mel (preferiblement blat sarraí): 2-3 cullerades soperes;
- garrofa - 5 grams;
- oli vegetal - 80 grams;
- pols de coure: 40 grams;
- aigua: 30 mil·lilitres;
- sucre vainilla: 10 grams (o vanil·lina a la punta d'un ganivet);
- sal marina: un pessic.
Instruccions
Pas 1
Tamiseu la farina de blat per un colador. Afegiu-hi farina de fajol, sal, garrofa, pols de coure, vainillina i sucre. Barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Aboqueu oli i aigua en un raig fi amb constant remenada. Remeneu fins que la massa es faci homogènia. Afegiu mel i torneu a barrejar bé. Podeu utilitzar un mesclador per a això.
Pas 3
Prepareu un motlle especial per a pastissos, plàstic o silicona. Lubriqueu el motlle amb oli. Empleneu el formulari aproximadament 2/3. La magdalena anirà pujant a mesura que es vagi couent.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 175 graus i coeu-ho durant 50 minuts. Podeu comprovar la preparació del pastís amb una broqueta de fusta, que ha de romandre seca. Podeu tapar el pastís amb paper d'alumini després de 30 minuts de cocció per a una cocció més uniforme.
Pas 5
El pastís acabat es pot ruixar amb sucre en pols o guarnir-lo amb fruites confitades i fruites.
